Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

Tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp, có hoạt tính lên men tốt để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu, sản xuất rượu vang quách đạt tiêu chuẩn.Qua đó, tạo ra sản phẩm rượu vang thơm ngon, bổ dưỡng và đặc trưng của tỉnh Trà Vinh,...

全面介紹

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Nguyễn, Thị Loan
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
主題:	Vi sinh vật học,Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

實物特徵
總結:	Tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp, có hoạt tính lên men tốt để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu, sản xuất rượu vang quách đạt tiêu chuẩn.Qua đó, tạo ra sản phẩm rượu vang thơm ngon, bổ dưỡng và đặc trưng của tỉnh Trà Vinh, góp phần nâng cao giá trị và đa dạng hoá sản phẩm từ quách.

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

相似書籍