Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :

QR رمز

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

Tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp, có hoạt tính lên men tốt để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu, sản xuất rượu vang quách đạt tiêu chuẩn.Qua đó, tạo ra sản phẩm rượu vang thơm ngon, bổ dưỡng và đặc trưng của tỉnh Trà Vinh,...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Thị Loan
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
الموضوعات:	Vi sinh vật học,Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
بواسطة: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
منشور في: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
منشور في: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :
بواسطة: Võ, Thị Hồng Hạnh
منشور في: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
بواسطة: Trần, Thị Diệu
منشور في: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
بواسطة: Hà, Phương Thảo
منشور في: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang nhàu (Morinda citrifolia L) :
بواسطة: Lê, Thị Diễm Lan
منشور في: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây :
بواسطة: Nguyễn, Trọng Thảo
منشور في: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :
بواسطة: Dương, Thanh Vân
منشور في: (2012)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
بواسطة: Nguyễn, Công Kha
منشور في: (2013)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng vi khuẩn và nấm men cho việc sản xuất thủy sâm (Kombucha) :
بواسطة: Phạm, Hồng Quang
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
بواسطة: Nguyễn, Phú Thành
منشور في: (2017)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
بواسطة: Võ, Văn Song Toàn
منشور في: (2016)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
بواسطة: Võ, Thị Lệ Trinh
منشور في: (2018)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
بواسطة: Bùi, Minh Trường
منشور في: (2012)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
بواسطة: Huỳnh, Diễm Mi
منشور في: (2016)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
بواسطة: Nhan, Thanh Thúy
منشور في: (2010)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
بواسطة: Nguyễn, Văn Cách
منشور في: (2004)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
بواسطة: Nguyễn, Xuân Cương
منشور في: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn dạ cỏ bò để thủy phân bả mía trong điều kiện in vitro :
بواسطة: Ðỗ, Thị Cẩm Hường
منشور في: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn giấm trong giấm truyền thống :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thảo
منشور في: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
بواسطة: Lê, Thị Thảo
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
بواسطة: Ngô, Thị Ngân
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Methanogens từ rác thải hữu cơ :
بواسطة: Võ, Thị Ngọc Bích
منشور في: (2015)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
بواسطة: Nguyễn, Phong Phú
منشور في: (2010)

Phân lập và tuyển chọn các vi sinh vật có tiềm năng Probiotic cao từ cây môn (Colocasia esculenta) :
بواسطة: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
منشور في: (2018)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
بواسطة: Thạch, Ngang
منشور في: (2014)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :
بواسطة: Cao, Thị Thiên Lý
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn phân giải lân khó tan từ hệ tiêu hóa trùn quế (Perionyx excavatus) :
بواسطة: Phạm, Thị Tú Quyên
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn nội sinh trên cây diếp cá (Houttuynia cordata Thunb.) ở tỉnh Trà Vinh :
بواسطة: Nguyễn, Minh Kế
منشور في: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin từ trùn Quế (Perionyx excavatus) :
بواسطة: Lê, Công Phận
منشور في: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn sản xuất chitosan từ đất ven biển một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long :
بواسطة: Nguyễn, Ngọc Trâm
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng phân giải cellulose từ rác thải hữu cơ trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng :
بواسطة: Mai, Thi
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn có khả năng phân giải đạm trong nước thải nhà máy chế biến thủy sản :
بواسطة: Nguyễn, Thị Thùy
منشور في: (2014)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
بواسطة: Phan, Thanh Quốc
منشور في: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
بواسطة: Đinh, Thị Kim Lan
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn cố định đạm, sinh tổng hợp IAA, có khả năng nitrate hóa từ hệ tiêu hóa trùn quế (Perionyx excavatus) :
بواسطة: Lê, Thị Lệ Trinh
منشور في: (2014)

Phân lập và khảo sát đặc tính của vi khuẩn nội sinh ở cây nghệ vàng (Curcuma longa L.) tại tỉnh An Giang :
بواسطة: Lý, Thị Thanh Thảo
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Streptomyces sp. từ đất thu tại huyện Duyên Hải của tỉnh Trà Vinh có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase :
بواسطة: Lương, Ánh Huệ
منشور في: (2017)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn nội sinh trong cây diệp hạ châu (Phyllanthus amarus Schum. & Thonn.) mọc hoang dại tại huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long :
بواسطة: Trần, Thanh Thủy
منشور في: (2014)