Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :

QR-kod

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: công nghệ thực phẩm

Tìm ra dòng nấm men tự nhiên bản địa phù hợp, có hoạt tính lên men tốt để ứng dụng vào quy trình lên men tối ưu, sản xuất rượu vang quách đạt tiêu chuẩn.Qua đó, tạo ra sản phẩm rượu vang thơm ngon, bổ dưỡng và đặc trưng của tỉnh Trà Vinh,...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Nguyễn, Thị Loan
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Ämnen:	Vi sinh vật học,Biotechnology,Microbiology,Công nghệ sinh học
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
av: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
av: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :
av: Võ, Thị Hồng Hạnh
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
av: Trần, Thị Diệu
Publicerad: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
av: Hà, Phương Thảo
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang nhàu (Morinda citrifolia L) :
av: Lê, Thị Diễm Lan
Publicerad: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang táo tây :
av: Nguyễn, Trọng Thảo
Publicerad: (2012)

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :
av: Dương, Thanh Vân
Publicerad: (2012)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
av: Nguyễn, Công Kha
Publicerad: (2013)

Phân lập, tuyển chọn một số dòng vi khuẩn và nấm men cho việc sản xuất thủy sâm (Kombucha) :
av: Phạm, Hồng Quang
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Acetobacter sp. lên men tạo màng Cellulose từ nước mía :
av: Nguyễn, Phú Thành
Publicerad: (2017)

Phân lập, tuyền chọn vi khuẩn trong dạ cỏ để ứng dụng chăn nuôi gia súc nhai lại và cung cấp cho quá trình lên men cồn từ bã mía :
av: Võ, Văn Song Toàn
Publicerad: (2016)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn từ hạt ngũ cốc có khả năng giảm màu mật trỉ của nước thải sau lên men cồn :
av: Võ, Thị Lệ Trinh
Publicerad: (2018)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men rượu sake :
av: Bùi, Minh Trường
Publicerad: (2012)

Tuyển chọn vi khuẩn acetic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid acetic :
av: Huỳnh, Diễm Mi
Publicerad: (2016)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
av: Nhan, Thanh Thúy
Publicerad: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
av: Nguyễn, Xuân Cương
Publicerad: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn dạ cỏ bò để thủy phân bả mía trong điều kiện in vitro :
av: Ðỗ, Thị Cẩm Hường
Publicerad: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn giấm trong giấm truyền thống :
av: Nguyễn, Thị Thảo
Publicerad: (2010)

Công nghệ lên men các chất kháng sinh
av: Nguyễn, Văn Cách
Publicerad: (2004)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
av: Nguyễn, Thị Hiền
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
av: Lê, Thị Thảo
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
av: Ngô, Thị Ngân
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Methanogens từ rác thải hữu cơ :
av: Võ, Thị Ngọc Bích
Publicerad: (2015)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
av: Nguyễn, Phong Phú
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn các vi sinh vật có tiềm năng Probiotic cao từ cây môn (Colocasia esculenta) :
av: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Publicerad: (2018)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn phân giải lân khó tan từ hệ tiêu hóa trùn quế (Perionyx excavatus) :
av: Phạm, Thị Tú Quyên
Publicerad: (2014)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :
av: Cao, Thị Thiên Lý
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn nội sinh trên cây diếp cá (Houttuynia cordata Thunb.) ở tỉnh Trà Vinh :
av: Nguyễn, Minh Kế
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
av: Thạch, Ngang
Publicerad: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin từ trùn Quế (Perionyx excavatus) :
av: Lê, Công Phận
Publicerad: (2014)

Phân lập, tuyển chọn và nhận diện vi khuẩn sản xuất chitosan từ đất ven biển một số tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long :
av: Nguyễn, Ngọc Trâm
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng phân giải cellulose từ rác thải hữu cơ trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng :
av: Mai, Thi
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn có khả năng phân giải đạm trong nước thải nhà máy chế biến thủy sản :
av: Nguyễn, Thị Thùy
Publicerad: (2014)

Phân lập tuyển chọn và tối ưu hoá dòng vi khuẩn kết tụ sinh học trong nước thải nhà máy sữa :
av: Phan, Thanh Quốc
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn cố định đạm, sinh tổng hợp IAA, có khả năng nitrate hóa từ hệ tiêu hóa trùn quế (Perionyx excavatus) :
av: Lê, Thị Lệ Trinh
Publicerad: (2014)

Phân lập và khảo sát đặc tính của vi khuẩn nội sinh ở cây nghệ vàng (Curcuma longa L.) tại tỉnh An Giang :
av: Lý, Thị Thanh Thảo
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
av: Đinh, Thị Kim Lan
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Streptomyces sp. từ đất thu tại huyện Duyên Hải của tỉnh Trà Vinh có khả năng ức chế enzyme α-amylase và α-glucosidase :
av: Lương, Ánh Huệ
Publicerad: (2017)

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn nội sinh trong cây diệp hạ châu (Phyllanthus amarus Schum. & Thonn.) mọc hoang dại tại huyện Bình Tân tỉnh Vĩnh Long :
av: Trần, Thanh Thủy
Publicerad: (2014)