Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài khảo sát khả năng lên men rượu của bột mốc và bột men với 2 loại bắp, thời gian và nhiệt độ ủ trong giai đoạn đường hóa và rượu hóa, xác định quy trình lên men rượu đế từ bắp với Amylomyces rouxii và Saccharomyces....

Celý popis

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Nguyễn, Thị Thu Hương
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Témata:	Fermentation,Lên men Wine,Rượu
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01217nam a2200229Ia 4500
001	CTU_197699
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.33
082			\|b H561
088			\|a 60420201
100			\|a Nguyễn, Thị Thu Hương
245		0	\|a Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học
245		0	\|c Nguyễn Thị Thu Hương ; Ngô Thị Phương Dung, Huỳnh Xuân Phong (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2014
520			\|a Đề tài khảo sát khả năng lên men rượu của bột mốc và bột men với 2 loại bắp, thời gian và nhiệt độ ủ trong giai đoạn đường hóa và rượu hóa, xác định quy trình lên men rượu đế từ bắp với Amylomyces rouxii và Saccharomyces.
650			\|a Fermentation,Lên men
650			\|x Wine,Rượu
910			\|a hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Podobné jednotky