Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :

QR رمز

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài khảo sát khả năng lên men rượu của bột mốc và bột men với 2 loại bắp, thời gian và nhiệt độ ủ trong giai đoạn đường hóa và rượu hóa, xác định quy trình lên men rượu đế từ bắp với Amylomyces rouxii và Saccharomyces....

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Thị Thu Hương
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
الموضوعات:	Fermentation,Lên men Wine,Rượu
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
بواسطة: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
منشور في: (2020)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
بواسطة: Võ, Thị Ngọc Điệp
منشور في: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
بواسطة: Lê, Thị Thảo
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
بواسطة: Ngô, Thị Ngân
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
بواسطة: Nguyễn, Thị Hiền
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
بواسطة: Thạch, Ngang
منشور في: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
بواسطة: Đinh, Thị Kim Lan
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
بواسطة: Võ, Thị Thanh Trang
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
بواسطة: Lê, Đặng Hồng Phúc
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
بواسطة: Nguyễn, Phú Hơn
منشور في: (2017)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
بواسطة: Huỳnh, Thị Sữa
منشور في: (2014)

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
بواسطة: Trần, Chí Tâm
منشور في: (2015)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
بواسطة: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
منشور في: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
بواسطة: Viên, Thị Hải Yến
منشور في: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
بواسطة: Lữ, Hằng Nghi
منشور في: (2017)

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
بواسطة: Ngô, Thị Kim Yến
منشور في: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
بواسطة: Nguyễn, Phúc Trường
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
بواسطة: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
بواسطة: Hồ, Thanh Trúc
منشور في: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
بواسطة: Neáng, Thơi
منشور في: (2011)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
بواسطة: Lý, Hòa Nhã
منشور في: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
بواسطة: Võ, Thị Thanh Hà
منشور في: (2015)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
بواسطة: Nguyễn, Bình Duy Anh
منشور في: (2011)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
بواسطة: Huỳnh, Phúc Hậu
منشور في: (2012)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
بواسطة: Nguyễn, Thị Niềm
منشور في: (2017)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
بواسطة: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
منشور في: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
بواسطة: Nguyễn, Minh Nhựt
منشور في: (2016)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
بواسطة: Nguyễn, Thị Minh Thư
منشور في: (2015)

Lên men rượu vang mận :
بواسطة: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
منشور في: (2008)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
بواسطة: Dương, Thị Thanh Xuân
منشور في: (2012)

Giáo trình công nghệ lên men
بواسطة: Lương, Đức Phẩm
منشور في: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu cóc (Spondias dulcis)
بواسطة: Lý, Thị Thanh Thảo
منشور في: (2026)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
بواسطة: Nguyễn, Thị Pha Ly
منشور في: (2011)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
بواسطة: Nguyễn, Hữu Tường
منشور في: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
بواسطة: Huỳnh, Thị Thu Ba
منشور في: (2014)

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua :
بواسطة: Hồ, Thanh Thâm
منشور في: (2015)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
بواسطة: Trương, Minh Tú
منشور في: (2017)

Giáo trình công nghệ lên men
بواسطة: Lương, Đức Phẩm
منشور في: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
بواسطة: Huỳnh, Xuân Phong
منشور في: (2011)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
بواسطة: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
منشور في: (2019)