Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Nội dung đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu để chế biến ra sản phẩm tàu hủ mềm có giá trị dinh dưỡng tốt đặc biệt là hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin C cao từ hạt đậu nành nảy mầm, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp v...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thị Thúy Hồng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Những chủ đề:	Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ Chế biến,Processing
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01296nam a2200229Ia 4500
001	CTU_197950
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.64
082			\|b H455
088			\|a 60540104
100			\|a Nguyễn, Thị Thúy Hồng
245		0	\|a Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch
245		0	\|c Nguyễn Thị Thúy Hồng ; Hà Thanh Toàn (Người hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2014
520			\|a Nội dung đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu để chế biến ra sản phẩm tàu hủ mềm có giá trị dinh dưỡng tốt đặc biệt là hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin C cao từ hạt đậu nành nảy mầm, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng
650			\|a Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ
650			\|x Chế biến,Processing
904			\|i Trần Thị Minh Thư (Tuyến)
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Những quyển sách tương tự