Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :

Mã QR

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Nội dung đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu để chế biến ra sản phẩm tàu hủ mềm có giá trị dinh dưỡng tốt đặc biệt là hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin C cao từ hạt đậu nành nảy mầm, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp v...

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Nguyễn, Thị Thúy Hồng
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
主题:	Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ Chế biến,Processing
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

相似书籍

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
由: Phù, Thị Thanh Khiết
出版: (2016)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
由: Trần, Thị Kim Ngân
出版: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
由: Lê, Thị Phượng
出版: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
由: Bùi, Cẩm Hương
出版: (2015)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
由: Dương, Thị Phượng Liên
出版: (2015)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
由: Dương, Thị Phượng Liên
出版: (2016)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
由: Nguyễn, Phước Đằng
出版: (2014)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
由: Phan, Thị Thanh Thủy
出版: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
由: Nguyễn, Văn Ây
出版: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
由: Lê, Hồng Giang
出版: (2020)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
由: Đỗ, Quốc Hùng
出版: (2014)

Món lạ từ đậu hũ
由: Huỳnh, Hồng Anh
出版: (2007)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
由: Dương, Thị Phượng Liên
出版: (2018)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
由: Nguyễn, Bá Ngữ
出版: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
由: Huỳnh, Thị Phương Thảo
出版: (2017)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
出版: (2018)

Soybeans :
出版: (2004)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
由: Trương, Thị Kim Chi
出版: (2010)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
出版: (1995)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
由: Tô, Lan Phương
出版: (2009)

Soybeans:
由: Smith, Allan K.
出版: (1972)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
由: Lê, Hồng Giang
出版: (2015)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
由: Đỗ, Thị Kim Ngân
出版: (2015)

The book of Tofu :
由: Shurtleff, William
出版: (1983)

Trồng đậu nành
由: Phạm, Anh Cường
出版: (2008)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
由: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
出版: (2010)

The book of tofu :
由: Shurtleff, William
出版: (1975)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
由: Võ, Thị Nhi Em
出版: (2010)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
出版: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
由: Trần, Thị Ánh Tuyết
出版: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
由: Phạm, Trường An
出版: (2011)

Cây đậu tương ( đậu nành )
出版: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
出版: (1996)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
由: R K Pandey

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
由: Trần Văn Lợt
出版: (2002)

Đậu nành '96 (Soja'96)
出版: (1997)

Kỹ thuật trồng đậu nành
由: Việt Chương
出版: (2003)

Kỹ thuật trồng đậu nành
由: Trần, Thượng Tuấn
出版: (1983)

Bước đầu nghiên cứu thành phần hóa học của hạt đậu nành
由: Ngô Thị Thu
出版: (2013)

The book of soybeans :
由: Watanabe, Tokuji
出版: (1984)