Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm :

Mã QR

Nghiên cứu tàu hủ từ hạt đậu nành nảy mầm : Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ sau thu hoạch

Nội dung đề tài nghiên cứu: Nghiên cứu để chế biến ra sản phẩm tàu hủ mềm có giá trị dinh dưỡng tốt đặc biệt là hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, vitamin C cao từ hạt đậu nành nảy mầm, đồng thời tạo ra được sản phẩm thích hợp v...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Thị Thúy Hồng
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
נושאים:	Đậu nành,Soybean,Tofu,Tàu hủ Chế biến,Processing
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và tối ưu hóa giai đoạn tạo gel trong sản xuất tàu hủ mềm từ đậu nành nảy mầm
מאת: Phù, Thị Thanh Khiết
יצא לאור: (2016)

Mô hình hóa kiểm soát sự phân giải GDL dưới tác dụng của nhiệt độ trong quá trình chế biến tàu hủ mềm :
מאת: Trần, Thị Kim Ngân
יצא לאור: (2010)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến màng protein đậu nành bằng phương pháp tráng :
מאת: Lê, Thị Phượng
יצא לאור: (2016)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng của tàu hủ dạng tấm mỏng (Tofu sheet) kết tủa bằng GDL :
מאת: Bùi, Cẩm Hương
יצא לאור: (2015)

Chế biến sản phẩm tàu hũ mềm có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành nẩy mầm :
מאת: Dương, Thị Phượng Liên
יצא לאור: (2015)

Chế biến bột đậu nành nẩy mầm :
מאת: Dương, Thị Phượng Liên
יצא לאור: (2016)

Đánh giá các dòng đậu nành lai triển vọng :
מאת: Nguyễn, Phước Đằng
יצא לאור: (2014)

So sánh các dòng đậu nành lai triển vọng :
מאת: Phan, Thị Thanh Thủy
יצא לאור: (2010)

Quy trình cứu phôi lai giữa hai loài đậu nành (Glycine max X Glycine mekongensis) :
מאת: Nguyễn, Văn Ây
יצא לאור: (2010)

Nghiên cứu biến dị tế bào soma và xử lý tia gamma trong chọn tạo các dòng đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) chống chịu mặn :
מאת: Lê, Hồng Giang
יצא לאור: (2020)

Chế biến sữa đậu nành đóng chai có hoạt tính sinh học cao từ đậu nành ra và đậu nành nẩy mầm :
מאת: Đỗ, Quốc Hùng
יצא לאור: (2014)

Món lạ từ đậu hũ
מאת: Huỳnh, Hồng Anh
יצא לאור: (2007)

Nghiên cứu chế biến các sản phẩm thực phẩm có hoạt tính sinh học cao từ hạt đậu nành mầm :
מאת: Dương, Thị Phượng Liên
יצא לאור: (2018)

Phân tích giá trị gia tăng đậu nành rau ở huyện Chợ mới, tỉnh An Giang :
מאת: Nguyễn, Bá Ngữ
יצא לאור: (2018)

Nghiên cứu chế biến xúc xích tiệt trùng từ đậu nành kết tủa bằng GDL :
מאת: Huỳnh, Thị Phương Thảo
יצא לאור: (2017)

Phân tích chuỗi giá trị đậu nành tỉnh Vĩnh Long :
מאת: Trương, Thị Kim Chi
יצא לאור: (2010)

Achieving sustainable cultivation of soybeans
יצא לאור: (2018)

Soybeans :
יצא לאור: (2004)

Báo cáo tình hình nghiên cứu về cây đậu nành và cây lúa
יצא לאור: (1995)

Biện pháp duy trì chất lượng hột giống đậu phộng MD7 và đậu nành MTĐ 176 sau thu hoạch :
מאת: Tô, Lan Phương
יצא לאור: (2009)

Soybeans:
מאת: Smith, Allan K.
יצא לאור: (1972)

Chọn lọc các dòng đậu nành (Glyncine max (L.) Merrill) chống chịu mặn bằng phương pháp nuôi cấy mô :
מאת: Lê, Hồng Giang
יצא לאור: (2015)

Khảo sát đặc điểm di truyền của 20 dòng đậu nành hoang (Glycine soja) nhập nội bằng dấu phân tử SSR và các đặc tính nông học :
מאת: Đỗ, Thị Kim Ngân
יצא לאור: (2015)

The book of Tofu :
מאת: Shurtleff, William
יצא לאור: (1983)

Trồng đậu nành
מאת: Phạm, Anh Cường
יצא לאור: (2008)

Nghiên cứu cải tiến mùi của sản phẩm sữa đậu nành :
מאת: Nguyễn, Thị Oanh Kiều
יצא לאור: (2010)

Nghiêm cứu ứng dụng chế phẩm Beta - Glucan vào chế biến sản phẩm bột đậu nành :
מאת: Võ, Thị Nhi Em
יצא לאור: (2010)

The book of tofu :
מאת: Shurtleff, William
יצא לאור: (1975)

Kỹ thuật trồng và chế biến đậu nành
יצא לאור: (1984)

So sánh các dòng vi rút NPVs (Nucleopolyhedrovirus) ký sinh trên sâu ăn tạp ở năm tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long bằng phương pháp PCR, thời gian lưu tồn và hiệu lực của vi rút này đối với sâu ăn tạp gây hại đậu nành :
מאת: Trần, Thị Ánh Tuyết
יצא לאור: (2009)

Khảo sát bộ gen đậu nành (Glycine max (L.) Merrill) bằng dấu phân tử SSR :
מאת: Phạm, Trường An
יצא לאור: (2011)

Cây đậu tương ( đậu nành )
יצא לאור: (1977)

Cây đậu nành ( Đậu tương )
יצא לאור: (1996)

Hướng dẫn trồng đậu nành trên đất ruộng
מאת: R K Pandey

Đậu nành '96 (Soja'96)
יצא לאור: (1997)

Kỹ thuật trồng đậu nành
מאת: Việt Chương
יצא לאור: (2003)

Kỹ thuật trồng đậu nành
מאת: Trần, Thượng Tuấn
יצא לאור: (1983)

Bài giảng tóm tắt học phần Cây đậu nành
מאת: Trần Văn Lợt
יצא לאור: (2002)

Bước đầu nghiên cứu thành phần hóa học của hạt đậu nành
מאת: Ngô Thị Thu
יצא לאור: (2013)

The book of soybeans :
מאת: Watanabe, Tokuji
יצא לאור: (1984)