Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu sự thoát ẩm và thay đổi nhiệt độ của vật liệu trong quá trình chiên, mô hình hóa quá trình thoát ẩm, hệ số khuếch tán ẩm, năng lượng hoạt hóa và hệ số truyền nhiệt bề mặt trung bình của quá trình chiên khoai lang ơ...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nguyễn, Thế Vinh
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Materias:	Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sea el primero en dejar un comentario!

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Ejemplares similares