Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :

Codi QR

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu sự thoát ẩm và thay đổi nhiệt độ của vật liệu trong quá trình chiên, mô hình hóa quá trình thoát ẩm, hệ số khuếch tán ẩm, năng lượng hoạt hóa và hệ số truyền nhiệt bề mặt trung bình của quá trình chiên khoai lang ơ...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Nguyễn, Thế Vinh
Format:	Llibre
Idioma:	Undetermined
Publicat:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Matèries:	Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ítems similars

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
per: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Publicat: (2015)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
per: Trần, Tấn Hậu
Publicat: (2014)

Ảnh hưởng của các biện pháp tiền xử lý trong chế biến xoài sấy :
per: Lý, Mỹ Xuyên
Publicat: (2014)

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy và bảo quản bột tôm từ thịt đầu tôm sú :
per: Nguyễn, Ngọc Thùy Dương
Publicat: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
per: Lê, Phượng Liên
Publicat: (2018)

Advanced drying technologies
per: Kudra, Tadeusz
Publicat: (2009)

Kỹ thuật sấy
per: Trần, Văn Phú
Publicat: (2009)

Kỹ thuật sấy
per: Trần, Văn Phú
Publicat: (2008)

Kỹ thuật sấy
per: Hoàng, Văn Chước
Publicat: (2004)

Handbook of industrial drying
Publicat: (2015)

Nghiên cứu sấy rau quả bằng bơm nhiệt kiểu thùng quay :
per: Võ, Mạnh Duy
Publicat: (2011)

Advanced drying technologies
per: Kudra, Tadeusz
Publicat: (2009)

Major markets for edible tree nuts and dried fruits
Publicat: (1973)

Food powders : physical properties, processing, and functionality
per: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Publicat: (2010)

Nghiên cứu tác động của một số biện pháp làm khô đến các hợp chất chống oxy hoá ở bông, lá và rễ artichoke tại Đà Lạt : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Publicat: (2014)

Khảo sát sự kết hợp thẩm thấu và sấy để chế biến đu đủ (Carica papaya L.) khô :
per: Huỳnh, Quốc Tuấn
Publicat: (2013)

Food powders
Publicat: (2005)

Dehydration of products of biological origin
Publicat: (2004)

Kỹ thuật sấy
per: Hoàng Văn Chước
Publicat: (1999)

Kỹ thuật sấy
per: Hoàng, Văn Chước
Publicat: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy và bảo quản nông sản thực phẩm
per: Nguyễn, Văn Cương
Publicat: (2018)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
per: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Publicat: (2003)

Giáo trình kỹ thuật sấy
per: Hoàng, Văn Chước
Publicat: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
per: Phan Văn Thơm
Publicat: (1989)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
per: Nguyễn, Văn May
Publicat: (2004)

Freeze-Drying/Lyophilization Of Pharmaceutical & Biological Products :
per: Georg-Wilhelm
Publicat: (2004)

Chương trình môn học: Kỹ thuật sấy vật liệu- dành cho các lớp trung học điện lạnh,

Giáo trình kỹ thuật sấy
per: Phan, Văn Thơm
Publicat: (2000)

Kỹ thuật sấy nông sản /
per: Trần Văn Phú
Publicat: (1994)

Kỹ thuật sấy /
per: Trần Văn Phú. TSKH
Publicat: (2011)

Kỹ thuật sấy /
per: Hòang Văn Chước
Publicat: (1997)

Máy giặt và máy sấy quần áo /
per: Nguyễn Minh Đức
Publicat: (2005)

Đề cương bài giảng: Thiết bị sấy,
Publicat: (2001)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
per: Nguyễn, Văn Lụa
Publicat: (2006)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
per: Nguyễn Văn May
Publicat: (2002)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
per: Nguyễn, Văn May
Publicat: (2004)

Search for sustainablity with no-till Bill in dryland agriculture
per: Crabtree, Bill
Publicat: (2010)

Industrial drying of foods
Publicat: (1997)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
per: Nguyễn, Văn May
Publicat: (2007)

Microwave heating in freeze-drying, electronic, ovens and other applications
per: David A Copson
Publicat: (1962)