Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không :

Mã QR

Động học biến đổi ẩm khoai lang trong quá trình chiên chân không : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu sự thoát ẩm và thay đổi nhiệt độ của vật liệu trong quá trình chiên, mô hình hóa quá trình thoát ẩm, hệ số khuếch tán ẩm, năng lượng hoạt hóa và hệ số truyền nhiệt bề mặt trung bình của quá trình chiên khoai lang ơ...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Nguyễn, Thế Vinh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Những chủ đề:	Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý và sấy đến chất lượng của bột khoai lang bí :
Bỡi: Huỳnh, Thị Hồng Nhung
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu động học và đánh giá phương pháp sấy chân không - vi sóng một số loại thực phẩm :
Bỡi: Trần, Tấn Hậu
Được phát hành: (2014)

Ảnh hưởng của các biện pháp tiền xử lý trong chế biến xoài sấy :
Bỡi: Lý, Mỹ Xuyên
Được phát hành: (2014)

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy và bảo quản bột tôm từ thịt đầu tôm sú :
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Thùy Dương
Được phát hành: (2014)

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến bằng công nghệ sấy bọt đến chất lượng bột đu đủ :
Bỡi: Lê, Phượng Liên
Được phát hành: (2018)

Advanced drying technologies
Bỡi: Kudra, Tadeusz
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu sấy rau quả bằng bơm nhiệt kiểu thùng quay :
Bỡi: Võ, Mạnh Duy
Được phát hành: (2011)

Handbook of industrial drying
Được phát hành: (2015)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Trần, Văn Phú
Được phát hành: (2009)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Trần, Văn Phú
Được phát hành: (2008)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (2004)

Advanced drying technologies
Bỡi: Kudra, Tadeusz
Được phát hành: (2009)

Major markets for edible tree nuts and dried fruits
Được phát hành: (1973)

Nghiên cứu tác động của một số biện pháp làm khô đến các hợp chất chống oxy hoá ở bông, lá và rễ artichoke tại Đà Lạt : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp trường năm 2014 /
Được phát hành: (2014)

Food powders : physical properties, processing, and functionality
Bỡi: Food powders : physical properties, processing, and functionality
Được phát hành: (2010)

Khảo sát sự kết hợp thẩm thấu và sấy để chế biến đu đủ (Carica papaya L.) khô :
Bỡi: Huỳnh, Quốc Tuấn
Được phát hành: (2013)

Food powders
Được phát hành: (2005)

Giáo trình kỹ thuật sấy và bảo quản nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Cương
Được phát hành: (2018)

Dehydration of products of biological origin
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng Văn Chước
Được phát hành: (1999)

Kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (1997)

Các bài báo cáo tại hội thảo - tập huấn công nghệ sấy ASEAN =
Bỡi: Arun S. Mujumdar ... [et al.]
Được phát hành: (2003)

Chương trình môn học: Kỹ thuật sấy vật liệu- dành cho các lớp trung học điện lạnh,

Giáo trình kỹ thuật sấy
Bỡi: Hoàng, Văn Chước
Được phát hành: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
Bỡi: Phan Văn Thơm
Được phát hành: (1989)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn May
Được phát hành: (2004)

Kỹ thuật sấy nông sản /
Bỡi: Trần Văn Phú
Được phát hành: (1994)

Kỹ thuật sấy /
Bỡi: Trần Văn Phú. TSKH
Được phát hành: (2011)

Kỹ thuật sấy /
Bỡi: Hòang Văn Chước
Được phát hành: (1997)

Máy giặt và máy sấy quần áo /
Bỡi: Nguyễn Minh Đức
Được phát hành: (2005)

Đề cương bài giảng: Thiết bị sấy,
Được phát hành: (2001)

Freeze-Drying/Lyophilization Of Pharmaceutical & Biological Products :
Bỡi: Georg-Wilhelm
Được phát hành: (2004)

Search for sustainablity with no-till Bill in dryland agriculture
Bỡi: Crabtree, Bill
Được phát hành: (2010)

Giáo trình kỹ thuật sấy
Bỡi: Phan, Văn Thơm
Được phát hành: (2000)

Các quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn Lụa
Được phát hành: (2006)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn Văn May
Được phát hành: (2002)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn May
Được phát hành: (2004)

Industrial drying of foods
Được phát hành: (1997)

Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường
Bỡi: Dương Văn Trường
Được phát hành: (2014)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Bỡi: Nguyễn, Văn May
Được phát hành: (2007)