Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát khả năng phát triển sinh khối nấm men trên môi trường lỏng, loại chất nền và thời gian ủ men đến mật số tế bào nấm men sau sấy, ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm sau sấy đến hoạt lực nấm men, tính ổn định từng...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Chí Tâm
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Lên men,Fermentation Rượu vang,Wine
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01329nam a2200229Ia 4500
001	CTU_198630
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.2
082			\|b T120
088			\|a 60540101
100			\|a Trần, Chí Tâm
245		0	\|a Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :
245		0	\|b Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Trần Chí Tâm ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2015
520			\|a Đề tài khảo sát khả năng phát triển sinh khối nấm men trên môi trường lỏng, loại chất nền và thời gian ủ men đến mật số tế bào nấm men sau sấy, ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm sau sấy đến hoạt lực nấm men, tính ổn định từng loại bột men sau thời gian bảo quản ở nhiệt độ khác nhau.
650			\|a Lên men,Fermentation
650			\|x Rượu vang,Wine
910			\|a Hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Những quyển sách tương tự