Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên :

QR-kod

Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát khả năng phát triển sinh khối nấm men trên môi trường lỏng, loại chất nền và thời gian ủ men đến mật số tế bào nấm men sau sấy, ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm sau sấy đến hoạt lực nấm men, tính ổn định từng...

Full beskrivning

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Trần, Chí Tâm
Materialtyp:	Bok
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Ämnen:	Lên men,Fermentation Rượu vang,Wine
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Liknande verk

Khảo sát quy trình sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu từ chủng nấm men tự nhiên và nấm men thương mại :
av: Ngô, Thị Kim Yến
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
av: Nguyễn, Thị Hiền
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
av: Lê, Thị Thảo
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
av: Ngô, Thị Ngân
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
av: Thạch, Ngang
Publicerad: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
av: Đinh, Thị Kim Lan
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
av: Võ, Thị Thanh Trang
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
av: Lê, Đặng Hồng Phúc
Publicerad: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang cam :
av: Nguyễn, Phúc Trường
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên dùng sản xuất rượu vang ca cao :
av: Nguyễn, Thị Phượng Kiều
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong sản xuất rượu vang Thanh Long :
av: Hồ, Thanh Trúc
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
av: Nguyễn, Phú Hơn
Publicerad: (2017)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
av: Huỳnh, Thị Sữa
Publicerad: (2014)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
av: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Publicerad: (2017)

Phân lập nấm men tự nhiên dùng để sản xuất rượu vang ca cao ở các tỉnh Đồng Nai, Bà Rịa- Vũng Tàu và Bến Tre :
av: Lý, Hòa Nhã
Publicerad: (2015)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
av: Viên, Thị Hải Yến
Publicerad: (2017)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
av: Lữ, Hằng Nghi
Publicerad: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ nước thốt nốt ở huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang để sản xuất rượu vang Thốt Nốt :
av: Neáng, Thơi
Publicerad: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
av: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Publicerad: (2020)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
av: Nguyễn, Thị Thu Hương
Publicerad: (2014)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
av: Võ, Thị Ngọc Điệp
Publicerad: (2020)

Lên men rượu vang mận :
av: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
Publicerad: (2008)

Khảo sát ảnh hưởng của khuấy trộn đến hiệu suất lên men rượu cao.
av: Huỳnh, Phúc Hậu
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang trái giác :
av: Huỳnh, Thị Thu Ba
Publicerad: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dừa :
av: Đặng, Thị Hồng Nhung
Publicerad: (2009)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
av: Nguyễn, Bình Duy Anh
Publicerad: (2011)

Tồn trữ và sử dụng nấm mốc, nấm men thuần trong lên men rượu từ gạo và nếp :
av: Đoàn, Thị Minh Nguyệt
Publicerad: (2008)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men tự nhiên lên men tượu vang khóm
av: Trần, Thị Quế
Publicerad: (2012)

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
av: Nguyễn, Thị Minh Thư
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng có bổ sung bột mì :
av: Võ, Xuân Minh Đăng
Publicerad: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men từ sim rừng ( Rhodomyrtus tomentosa Wight) ở Phú Quốc ( Kiên Giang) và Măng Đen ( Kon Tum) - ứng dụng trong lên men rượu vang sim :
av: Phạm, Thị Ngọc Ánh
Publicerad: (2013)

Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang Thốt Nốt ở quy mô Pilot
av: Trần, Thanh Hiền
Publicerad: (2012)

Nghiên cứu quy trình lên men trong sản xuất rượu vang dâu Hạ Châu :
av: Dương, Thị Thanh Xuân
Publicerad: (2012)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
av: Võ, Thị Thanh Hà
Publicerad: (2015)

Nghiên cứu quy trình sản suất rượu vang mía :
av: Lý, Huỳnh Liên Hương
Publicerad: (2009)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
av: Nguyễn, Thị Niềm
Publicerad: (2017)

Hoàn thiện qui trình sản xuất rượu vang chuối ( giống Philippines) :
av: Châu, Ngọc Mới
Publicerad: (2013)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
av: Ngô, Minh Quang
Publicerad: (2019)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
av: Nguyễn, Minh Nhựt
Publicerad: (2016)

Nghiên Cứu sự biến đổi các chỉ tiêu chất luợng của ruợu vang chuối hột (musa balbisiana colla) trong quá trình bảo quản :
av: Nguyễn, Chí Nhân
Publicerad: (2010)