Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Đề tài khảo sát khả năng phát triển sinh khối nấm men trên môi trường lỏng, loại chất nền và thời gian ủ men đến mật số tế bào nấm men sau sấy, ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và độ ẩm sau sấy đến hoạt lực nấm men, tính ổn định từng...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Trần, Chí Tâm
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Schlagworte:	Lên men,Fermentation Rượu vang,Wine
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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Khảo sát quy trình sản xuất bột men rượu vang dâu Hạ Châu từ nấm men tự nhiên : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

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