Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất tương trên cơ sở ứng dụng công nghệ sinh học như bổ sung vi sinh vật và enzyme protease để tạo sản phẩm dinh dưỡng cao, có hàm lượng acid amin cân bằng, hương vị tự nhiên. Đồng thời nghiên cứu phu...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Cao, Thị Thiên Lý
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Gaiak:	Microorganisms,Biotechnology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Antzeko izenburuak