Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống :

Código QR

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng tương lên men truyền thống : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu đưa ra quy trình sản xuất tương trên cơ sở ứng dụng công nghệ sinh học như bổ sung vi sinh vật và enzyme protease để tạo sản phẩm dinh dưỡng cao, có hàm lượng acid amin cân bằng, hương vị tự nhiên. Đồng thời nghiên cứu phu...

Descrición completa

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Cao, Thị Thiên Lý
Formato:	Libro
Idioma:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Những chủ đề:	Microorganisms,Biotechnology,Công nghệ sinh học,Vi sinh vật
Các nhãn:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Títulos similares

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong quy trình sản xuất tương Miso :
por: Hồ, Tú Quyên
Publicado: (2015)

Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease trong sản xuất nước mắm chay từ đậu nành :
por: Nguyễn, Thị Phương Tâm
Publicado: (2015)

Hoàn chỉnh quy trình lên men vi khuẩn Lactic từ dưa leo và cải thiện cấu trúc sản phẩm bằng chế phẩm Enzyme Pectin Methylesterase :
por: Cao, Bích Tuyền
Publicado: (2011)

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
por: Trần, Thị Yến Minh
Publicado: (2011)

Nghiên cứu quy trình chế biến và phân lập vi sinh vật hiện diện trong cá sặc (Trichogaster trichopterus và Trichogaster microlepis) lên men chua, xương mềm :
por: Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Publicado: (2015)

Vi sinh vật :
por: Đoàn, Thị Nguyện
Publicado: (2009)

Vi sinh vật :
por: Đoàn, Thị Nguyện
Publicado: (2009)

Sinh học vi sinh vật :
por: Nguyễn, Thành Đạt
Publicado: (2000)

Ôn tập và kiểm tra vi sinh vật học
por: Lê Thanh Hải
Publicado: (2009)

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
por: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Publicado: (2013)

Giáo trình vi sinh vật học đại cương
por: Cao, Ngọc Điệp
Publicado: (2011)

Phân lập vi khuẩn đất có khả năng phân huỷ 2,4-D trên các ruộng lúa ở hai tỉnh Tiền Giang và Sóc Trăng :
por: Hứa, Văn Ủ
Publicado: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm JAVA
por: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicado: (2013)

Ứng dụng qui trình công nghệ cải tiến sản xuất rượu đế lên men ở một số nông hộ :
por: Nhan, Thanh Thúy
Publicado: (2010)

Phân lập, tuyển chọn và sản xuất thử nghiệm men rượu thuần để lên men rượu gạo :
por: Hà, Phương Thảo
Publicado: (2013)

Phân lập các vi sinh vật bản địa có khả năng phân hủy thuốc kích thích ra hoa trái vụ Paclobutrazol trên nền đất vườn trồng cây ăn trái ở một số tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long :
por: Đặng, Phạm Thu Thảo
Publicado: (2013)

Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
por: Trần, Hoàng Dũng
Publicado: (2010)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chôm chôm Java ( Nephelium lappaceum) :
por: Nguyễn, Thị Thanh Hồng
Publicado: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang dừa (Cocos nucifera) ở Bến Tre :
por: Võ, Thị Hồng Hạnh
Publicado: (2013)

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách :
por: Nguyễn, Thị Loan
Publicado: (2013)

Phân lập các dòng vi khuẩn có khả năng phân huỷ Cypermethrin trong đất trồng xà lách xoong :
por: Thái, Thành Được
Publicado: (2011)

Đa dạng di truyền vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học và ứng dụng xử lý nước thải hầm ủ Biogas trong chăn nuôi heo ở Đồng bằng sông Cửu Long :
por: Huỳnh, Văn Tiền
Publicado: (2015)

Đa dạng di truyền tập đoàn vi khuẩn cố định nitơ trong đất vùng rễ lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long và tuyển chọn một số dòng có khả năng cố định đạm cao cho canh tác lúa :
por: Nguyễn, Thị Pha
Publicado: (2015)

Khảo sát tính đa dạng di truyền của vi khuẩn tổng hợp chất kết tụ sinh học phân lập từ chất thải trong ao nuôi cá tra và ứng dụng vào xử lý nước ao nuôi cá tra ở Đồng bằng sông Cửu Long :
por: Đặng, Thị Huỳnh Mai
Publicado: (2015)

Giáo trình vi sinh vật học = Microbiology :
por: Kiều, Hữu Ảnh
Publicado: (2008)

HIệu quả của vi khuẩn cố định đạm lên sinh trưởng của giống lúa ST5 trong hệ thống canh tác lúa tôm tại huyện Mỹ Xuyên - Sóc Trăng :
por: Trần, Ngọc Châu
Publicado: (2013)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh thân và rễ mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
por: Nguyễn, Văn Dũng
Publicado: (2016)

Phân lập và khảo sát một số đặc tính của vi khuẩn vùng rễ ở cây mía đường (Saccharum Spp.) tại tỉnh Tây Ninh :
por: Trịnh, Thị Bé Ba
Publicado: (2016)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn nội sinh trong cây đậu nành trồng trên đất phù sa ở thành phố Cần Thơ :
por: Nguyễn, Thị Xuân Mỵ
Publicado: (2016)

Phân lập và khảo sát các đặc tính của vi khuẩn nội sinh trong cây lúa (Oryza sativa L.) trồng trên đất ở tỉnh Phú Yên :
por: Văn, Thị Phương Như
Publicado: (2015)

Khảo sát lưu tồn và khả năng phân hủy hoạt chất thuốc kích thích ra hoa Paclobutrazol trên nền đất vườn cây ăn trái ở huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ :
por: Hồ, Minh Thuấn
Publicado: (2017)

Assessment of viability of microorganisms employing fluorescence techniques
por: Breeuwer, Pieter
Publicado: (1996)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang mận An Phước (Syzygium samarangense) :
por: Trần, Thị Diệu
Publicado: (2013)

Khảo sát ảnh hưởng của phân bón vi sinh đến năng suất và chất lượng đất một số loại rau và khả năng cải tạo đất của các dòng vi sinh vật này :
por: Nguyễn, Thị Ngọc Trúc
Publicado: (2009)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
por: Phan, Vân Lý Vỹ
Publicado: (2010)

Giáo trình vi sinh vật học :
por: Kiều, Hữu Ảnh
Publicado: (2007)

Giáo trình vi sinh vật học :
por: Kiều, Hữu Ảnh
Publicado: (2006)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
por: Nguyễn, Phạm Tuấn
Publicado: (2011)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
por: Nguyễn, Công Kha
Publicado: (2013)

Khảo sát khả năng sinh tổng hợp Enzyme Protease của một số chủng Aspergillus phân lập từ tự nhiên trên môi trường lên men bán rắn
por: Vương, Lợi
Publicado: (2011)