Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Nội dung đề tài tìm quy trình thích hợp để sản xuất dịch đạm amin để có thể sử dụng trong sản xuất nước tương đạt tiêu chuẩn.. Đó là sự kết hợp lên men truyền thống với công nghệ enzyme và vi sinh, để có thể điều chỉnh mùi vị sản ph...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Lê, Thanh Hùng
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Gaiak:	Fungi,Nấm,Enzymes,Enzym Biotechnology,Công nghệ sinh học,Biotechnology,Công nghệ sinh học
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Izan zaitez lehena ohar bat uzten!

Nghiên cứu thủy phân protein cá, đậu nành, đậu phộng thành đạm hòa tan bằng enzim papain, nấm mốc Aspergillus oryzae và vi khuẩn Bacillus subtilis : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường

Antzeko izenburuak