Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện lên men đến quá trình len men tempe, từ đó xây dựng quy trình lên men thích hợp để sản xuất tempe từ 3 loại đậu: đậu đen, đậu trắng và đậu xanh.

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Trương, Hoa Thảo Huyên
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
主题:	Lên men,Fermentation
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

实物特征
总结:	Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện lên men đến quá trình len men tempe, từ đó xây dựng quy trình lên men thích hợp để sản xuất tempe từ 3 loại đậu: đậu đen, đậu trắng và đậu xanh.

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

相似书籍