Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện lên men đến quá trình len men tempe, từ đó xây dựng quy trình lên men thích hợp để sản xuất tempe từ 3 loại đậu: đậu đen, đậu trắng và đậu xanh.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trương, Hoa Thảo Huyên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2013
Những chủ đề:	Lên men,Fermentation
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01188nam a2200229Ia 4500
001	CTU_204461
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.13
082			\|b H527
088			\|a TSV2013-25
100			\|a Trương, Hoa Thảo Huyên
245		0	\|a Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên
245		0	\|c Trương Hoa Thảo Huyên (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2013
520			\|a Đề tài khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện lên men đến quá trình len men tempe, từ đó xây dựng quy trình lên men thích hợp để sản xuất tempe từ 3 loại đậu: đậu đen, đậu trắng và đậu xanh.
650			\|a Lên men,Fermentation
904			\|i Hải
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên

Những quyển sách tương tự