Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

QR-koodi

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Näytä muut versiot (3)

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Aiheet:	Bánh mì,Breads
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Samankaltaisia teoksia

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Julkaistu: (2014)

Làm bánh khéo
Tekijä: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Julkaistu: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột biến tính và độ ẩm phối trộn đến chất lượng của bánh mochi khoai lang tím (ipomoea batatas l.)
Tekijä: Nguyễn, Trung Trực, et al.
Julkaistu: (2026)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
Tekijä: Nguyễn, Thị Huyền Chân
Julkaistu: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
Tekijä: Nhan, Minh Trí
Julkaistu: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
Tekijä: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Julkaistu: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
Tekijä: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Julkaistu: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
Tekijä: Phạm Văn Lợi
Julkaistu: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
Julkaistu: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
Tekijä: Cao, Thị Luyến
Julkaistu: (2024)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
Tekijä: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Julkaistu: (2023)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
Tekijä: Triệu, Thị Chơi
Julkaistu: (2013)

Trang trí bánh kem
Tekijä: Huyền Trân
Julkaistu: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
Tekijä: Nguyễn, Thị Tới
Julkaistu: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
Tekijä: Triệu, Thị Chơi
Julkaistu: (2006)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
Tekijä: Hoàng, Thị Thu, et al.
Julkaistu: (2025)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
Tekijä: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
Tekijä: Phạm, Việt Tiến
Julkaistu: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Tekijä: Đình Bình
Julkaistu: (2015)

Làm bánh khéo
Tekijä: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Julkaistu: (2008)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
Tekijä: Phạm, Thị Phương Thảo
Julkaistu: (2016)

Ảnh hưởng của việc thay thế đường sacc-harose bằng trehalose đến tính chất của bánh bông lan và bánh quy
Tekijä: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
Julkaistu: (2026)

Món bánh điểm tâm
Tekijä: Tường Vân
Julkaistu: (2012)

Tự học làm bánh
Tekijä: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Julkaistu: (2014)

Khéo tay làm bánh
Tekijä: Triệu, Thị Chơi
Julkaistu: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
Tekijä: Phạm, Thanh Lan
Julkaistu: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
Julkaistu: (2004)

Thiết kế và phân tích kết cấu thép bánh sao và lá xích trong bộ di chuyển bánh xích của máy đào
Tekijä: Nguyễn, Thùy Chi
Julkaistu: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
Tekijä: Lê, Thị Thanh Hiền
Julkaistu: (2015)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
Julkaistu: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
Tekijä: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Julkaistu: (2023)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
Tekijä: Thanh, Thanh
Julkaistu: (1998)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
Tekijä: Nguyen Bao Toan
Julkaistu: (1997)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
Tekijä: Lê, Thị Thanh Hiền
Julkaistu: (2016)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
Tekijä: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
Tekijä: Nguyễn, Thu Hà
Julkaistu: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
Tekijä: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
Tekijä: Vũ, Ánh Nguyệt
Julkaistu: (2014)

Nghiên cứu biện pháp xử lý để bảo quản vỏ khoai lang (Ipomoea batatas) làm thức ăn nuôi bê :
Tekijä: Nguyễn, Hữu Thép
Julkaistu: (2013)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
Tekijä: Nguyễn Ngọc Phương
Julkaistu: (2010)