Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

Mã QR

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (3) khác

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

תיאור מלא

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
פורמט:	ספר
שפה:	Undetermined
יצא לאור:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
נושאים:	Bánh mì,Breads
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

פריטים דומים

Kỹ thuật làm bánh ngọt
יצא לאור: (2014)

Làm bánh khéo
מאת: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
יצא לאור: (2010)

Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng tinh bột biến tính và độ ẩm phối trộn đến chất lượng của bánh mochi khoai lang tím (ipomoea batatas l.)
מאת: Nguyễn, Trung Trực, et al.
יצא לאור: (2026)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
מאת: Nguyễn, Thị Huyền Chân
יצא לאור: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
מאת: Nhan, Minh Trí
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
מאת: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
יצא לאור: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
מאת: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
יצא לאור: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
מאת: Phạm Văn Lợi
יצא לאור: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
יצא לאור: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
מאת: Cao, Thị Luyến
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
מאת: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
יצא לאור: (2023)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2013)

Trang trí bánh kem
מאת: Huyền Trân
יצא לאור: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
מאת: Nguyễn, Thị Tới
יצא לאור: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2006)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
מאת: Hoàng, Thị Thu, et al.
יצא לאור: (2025)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
מאת: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
מאת: Phạm, Việt Tiến
יצא לאור: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
מאת: Đình Bình
יצא לאור: (2015)

Làm bánh khéo
מאת: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
יצא לאור: (2008)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
מאת: Phạm, Thị Phương Thảo
יצא לאור: (2016)

Ảnh hưởng của việc thay thế đường sacc-harose bằng trehalose đến tính chất của bánh bông lan và bánh quy
מאת: Nguyễn, Thị Mai Hương, et al.
יצא לאור: (2026)

Món bánh điểm tâm
מאת: Tường Vân
יצא לאור: (2012)

Tự học làm bánh
מאת: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
יצא לאור: (2014)

Khéo tay làm bánh
מאת: Triệu, Thị Chơi
יצא לאור: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
מאת: Phạm, Thanh Lan
יצא לאור: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
יצא לאור: (2004)

Thiết kế và phân tích kết cấu thép bánh sao và lá xích trong bộ di chuyển bánh xích của máy đào
מאת: Nguyễn, Thùy Chi
יצא לאור: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
מאת: Lê, Thị Thanh Hiền
יצא לאור: (2015)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
יצא לאור: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
מאת: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
יצא לאור: (2023)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
מאת: Thanh, Thanh
יצא לאור: (1998)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
מאת: Nguyen Bao Toan
יצא לאור: (1997)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
מאת: Lê, Thị Thanh Hiền
יצא לאור: (2016)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
מאת: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
מאת: Nguyễn, Thu Hà
יצא לאור: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
מאת: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
מאת: Vũ, Ánh Nguyệt
יצא לאור: (2014)

Nghiên cứu biện pháp xử lý để bảo quản vỏ khoai lang (Ipomoea batatas) làm thức ăn nuôi bê :
מאת: Nguyễn, Hữu Thép
יצא לאור: (2013)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
מאת: Nguyễn Ngọc Phương
יצא לאור: (2010)