Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

QR رمز

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

عرض إصدارات أخرى (3)

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
الموضوعات:	Bánh mì,Breads
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Kỹ thuật làm bánh ngọt
منشور في: (2014)

Làm bánh khéo
بواسطة: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
منشور في: (2010)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
بواسطة: Nguyễn, Thị Huyền Chân
منشور في: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
بواسطة: Nhan, Minh Trí
منشور في: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
بواسطة: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
منشور في: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
بواسطة: Trần, Thị Ngọc Yên, وآخرون
منشور في: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
بواسطة: Phạm Văn Lợi
منشور في: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
منشور في: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
بواسطة: Cao, Thị Luyến
منشور في: (2024)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
بواسطة: Triệu, Thị Chơi
منشور في: (2013)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
بواسطة: Đinh, Thái Phi Bằng, وآخرون
منشور في: (2023)

Trang trí bánh kem
بواسطة: Huyền Trân
منشور في: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
بواسطة: Nguyễn, Thị Tới
منشور في: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
بواسطة: Triệu, Thị Chơi
منشور في: (2006)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
بواسطة: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
بواسطة: Phạm, Việt Tiến
منشور في: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
بواسطة: Đình Bình
منشور في: (2015)

Làm bánh khéo
بواسطة: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
منشور في: (2008)

Món bánh điểm tâm
بواسطة: Tường Vân
منشور في: (2012)

Tự học làm bánh
بواسطة: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
منشور في: (2014)

Khéo tay làm bánh
بواسطة: Triệu, Thị Chơi
منشور في: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
بواسطة: Phạm, Thanh Lan
منشور في: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
منشور في: (2004)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
منشور في: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
بواسطة: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
منشور في: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
بواسطة: Hoàng, Thị Thu, وآخرون
منشور في: (2025)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
بواسطة: Phạm, Thị Phương Thảo
منشور في: (2016)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
بواسطة: Thanh, Thanh
منشور في: (1998)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
بواسطة: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
بواسطة: Nguyễn, Thu Hà
منشور في: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
بواسطة: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
بواسطة: Vũ, Ánh Nguyệt
منشور في: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
بواسطة: Lê, Thị Thanh Hiền
منشور في: (2015)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
بواسطة: Nguyễn Ngọc Phương
منشور في: (2010)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
بواسطة: Nguyen Bao Toan
منشور في: (1997)

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ
منشور في: (2016)

Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ
بواسطة: Trần, Minh Thương
منشور في: (2016)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
بواسطة: Trần, Sĩ Huệ
منشور في: (2015)

Bánh mức xôi chè
بواسطة: Nguyễn, Thị Phụng
منشور في: (2010)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
بواسطة: Lê, Thị Thanh Hiền
منشور في: (2016)