Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

Mã QR

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (3) khác

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Fag:	Bánh mì,Breads
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lignende værker

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Udgivet: (2014)

Làm bánh khéo
af: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Udgivet: (2010)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
af: Nguyễn, Thị Huyền Chân
Udgivet: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
af: Nhan, Minh Trí
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
af: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Udgivet: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
af: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Udgivet: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
af: Phạm Văn Lợi
Udgivet: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
Udgivet: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
af: Cao, Thị Luyến
Udgivet: (2024)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
af: Triệu, Thị Chơi
Udgivet: (2013)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
af: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Udgivet: (2023)

Trang trí bánh kem
af: Huyền Trân
Udgivet: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
af: Nguyễn, Thị Tới
Udgivet: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
af: Triệu, Thị Chơi
Udgivet: (2006)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
af: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
af: Phạm, Việt Tiến
Udgivet: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
af: Đình Bình
Udgivet: (2015)

Làm bánh khéo
af: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Udgivet: (2008)

Món bánh điểm tâm
af: Tường Vân
Udgivet: (2012)

Tự học làm bánh
af: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Udgivet: (2014)

Khéo tay làm bánh
af: Triệu, Thị Chơi
Udgivet: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
af: Phạm, Thanh Lan
Udgivet: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
Udgivet: (2004)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
Udgivet: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
af: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Udgivet: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
af: Hoàng, Thị Thu, et al.
Udgivet: (2025)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
af: Phạm, Thị Phương Thảo
Udgivet: (2016)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
af: Thanh, Thanh
Udgivet: (1998)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
af: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
af: Nguyễn, Thu Hà
Udgivet: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
af: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
af: Vũ, Ánh Nguyệt
Udgivet: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
af: Lê, Thị Thanh Hiền
Udgivet: (2015)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
af: Nguyễn Ngọc Phương
Udgivet: (2010)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
af: Nguyen Bao Toan
Udgivet: (1997)

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ
Udgivet: (2016)

Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ
af: Trần, Minh Thương
Udgivet: (2016)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
af: Trần, Sĩ Huệ
Udgivet: (2015)

Bánh mức xôi chè
af: Nguyễn, Thị Phụng
Udgivet: (2010)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
af: Lê, Thị Thanh Hiền
Udgivet: (2016)