Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

kod QR

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Pokaż inne wersje (3)

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Hasła przedmiotowe:	Bánh mì,Breads
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Wydane: (2014)

Làm bánh khéo
od: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Wydane: (2010)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
od: Nguyễn, Thị Huyền Chân
Wydane: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
od: Nhan, Minh Trí
Wydane: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
od: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Wydane: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
od: Trần, Thị Ngọc Yên, i wsp.
Wydane: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
od: Phạm Văn Lợi
Wydane: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
Wydane: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
od: Cao, Thị Luyến
Wydane: (2024)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
od: Triệu, Thị Chơi
Wydane: (2013)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
od: Đinh, Thái Phi Bằng, i wsp.
Wydane: (2023)

Trang trí bánh kem
od: Huyền Trân
Wydane: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
od: Nguyễn, Thị Tới
Wydane: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
od: Triệu, Thị Chơi
Wydane: (2006)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
od: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
od: Phạm, Việt Tiến
Wydane: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
od: Đình Bình
Wydane: (2015)

Làm bánh khéo
od: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Wydane: (2008)

Món bánh điểm tâm
od: Tường Vân
Wydane: (2012)

Tự học làm bánh
od: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Wydane: (2014)

Khéo tay làm bánh
od: Triệu, Thị Chơi
Wydane: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
od: Phạm, Thanh Lan
Wydane: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
Wydane: (2004)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
Wydane: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
od: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Wydane: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
od: Hoàng, Thị Thu, i wsp.
Wydane: (2025)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
od: Phạm, Thị Phương Thảo
Wydane: (2016)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
od: Thanh, Thanh
Wydane: (1998)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
od: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
od: Nguyễn, Thu Hà
Wydane: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
od: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
od: Vũ, Ánh Nguyệt
Wydane: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
od: Lê, Thị Thanh Hiền
Wydane: (2015)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
od: Nguyễn Ngọc Phương
Wydane: (2010)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
od: Nguyen Bao Toan
Wydane: (1997)

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ
Wydane: (2016)

Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ
od: Trần, Minh Thương
Wydane: (2016)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
od: Trần, Sĩ Huệ
Wydane: (2015)

Bánh mức xôi chè
od: Nguyễn, Thị Phụng
Wydane: (2010)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
od: Lê, Thị Thanh Hiền
Wydane: (2016)