Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh :

Codice QR

Nghiên cứu chế biến bánh mì bổ sung khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Pori.) từ khối bột nhào đông lạnh : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường

Hiển thị phiên bản (3) khác

Xây dựng quy trình chế biến sản phẩm bánh mì tươi từ khối bột nhào đông lạnh có bổ sung khoai lang tím với các thông số phù hợp (chất cải thiện, tỉ lệ khoai, điều kiện chế biến) giúp tăng tính tiện dụng trong việc sử dụng bánh mì, đô...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Thị Thu Thủy
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2016
Soggetti:	Bánh mì,Breads
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Documenti analoghi

Kỹ thuật làm bánh ngọt
Pubblicazione: (2014)

Làm bánh khéo
di: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Pubblicazione: (2010)

Nghiên cứu bổ sung tảo spiriluna để nâng cao chất lượng cảm quan bánh mì
di: Nguyễn, Thị Huyền Chân
Pubblicazione: (2019)

Nghiên cứu qui trình chế biến bánh tráng sữa khoai lang :
di: Nhan, Minh Trí
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu sản xuất bột khoai tây và ứng dụng chế biến bánh Cookies bổ sung bột khoai tây Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
di: Nguyễn, Thị Huỳnh Như
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu quá trình đường hóa và lên men Etanol đồng thời dịch bột khoai lang tím (Ipomoea batatas L.)
di: Trần, Thị Ngọc Yên, et al.
Pubblicazione: (2024)

Tự học nghề tiểu thủ công ứng dụng trong đời sống
di: Phạm Văn Lợi
Pubblicazione: (1986)

Advances in agronomy - volume 44
Pubblicazione: (1990)

Nghiên cứu chế biến thức uống dinh dưỡng từ khoai lang vàng (Ipomoea batatas L.)
di: Cao, Thị Luyến
Pubblicazione: (2024)

Bánh hấp thông dụng : Cẩm nang nội trợ
di: Triệu, Thị Chơi
Pubblicazione: (2013)

Nghiên cứu sử dụng bột khoai lang tím (Ipomoea batatas (L.) Lam) làm nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia
di: Đinh, Thái Phi Bằng, et al.
Pubblicazione: (2023)

Trang trí bánh kem
di: Huyền Trân
Pubblicazione: (2005)

Kỹ thuật làm bánh kem căn bản
di: Nguyễn, Thị Tới
Pubblicazione: (2003)

Các món bánh nướng thông dụng
di: Triệu, Thị Chơi
Pubblicazione: (2006)

Bánh gấc - Thú thưởng xuân cao sang /
di: Hoàng Thị Như Huy.

Website bán bánh
di: Phạm, Việt Tiến
Pubblicazione: (2024)

Kỹ thuật làm bánh ngọt
di: Đình Bình
Pubblicazione: (2015)

Làm bánh khéo
di: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Pubblicazione: (2008)

Món bánh điểm tâm
di: Tường Vân
Pubblicazione: (2012)

Tự học làm bánh
di: Nguyễn, Dzoãn Cẩm Vân
Pubblicazione: (2014)

Khéo tay làm bánh
di: Triệu, Thị Chơi
Pubblicazione: (2000)

Nghệ thuật làm kem, làm bánh & pha chế đồ uống
di: Phạm, Thanh Lan
Pubblicazione: (2004)

Sử dụng - bảo trì lốp và bánh xích
Pubblicazione: (2004)

Hướng dẫn làm các món ăn chay các loại bánh
Pubblicazione: (2003)

Slide bài giảng Công nghệ chế biến đường - bánh kẹo
di: Huỳnh, Thị Diễm Uyên
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phụ gia đến chất lượng bánh mì baguette và bánh mì hamburger làm từ bột nhào lạnh đông
di: Hoàng, Thị Thu, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu hiệu quả của việc bổ sung silic và calcium đến năng suất và chất lượng của khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L.) Lam) :
di: Phạm, Thị Phương Thảo
Pubblicazione: (2016)

Các món Bánh mứt Âu Á kĩ thuật chế biến các món bánh mứt có giá trị dinh dưỡng cao
di: Thanh, Thanh
Pubblicazione: (1998)

Chiếc bánh từ cung đình ra xóm chợ /
di: Hoàng Thị Như Huy.

Bí quyết chế biến bánh, mức, kẹo, ômai
di: Nguyễn, Thu Hà
Pubblicazione: (2001)

45 món bành mứt trong dịp lễ tết
di: Quỳnh Hương

Bakingfin hành trình bếp bánh
di: Vũ, Ánh Nguyệt
Pubblicazione: (2014)

Nghiên cứu ảnh hưởng của canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang (Ipomoea batatas L.) tím Nhật ở tỉnh Vinh Long :
di: Lê, Thị Thanh Hiền
Pubblicazione: (2015)

Thực hành tính toán gia công bánh răng - ren vít
di: Nguyễn Ngọc Phương
Pubblicazione: (2010)

Effects of hedgerow pruning and plant spacing on sweet potato (Ipomoea batatas L.) alley crop and soil properties
di: Nguyen Bao Toan
Pubblicazione: (1997)

Tìm hiểu bánh dân gian Nam Bộ
Pubblicazione: (2016)

Đặc trưng bánh dân gian Nam Bộ
di: Trần, Minh Thương
Pubblicazione: (2016)

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
di: Trần, Sĩ Huệ
Pubblicazione: (2015)

Bánh mức xôi chè
di: Nguyễn, Thị Phụng
Pubblicazione: (2010)

Ảnh hưởng của kali và canxi đến năng suất, phẩm chất khoai lang tím Nhật (Ipomoea batatas (L) Lam) ở tỉnh Vĩnh Long :
di: Lê, Thị Thanh Hiền
Pubblicazione: (2016)