Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt :

kod QR

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các chất tạo bọt và ổn định bọt đến độ bền bọt, động học của sự thoát ẩm trong quá trình sấy bọt bằng phương pháp sấy đối lưu, đánh giá chất lượng sản phẩm về màu sắc và độ hòa tan....

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Nguyễn, Thị Kim Dung
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Hasła przedmiotowe:	Starch industry,Công nghiệp tinh bột
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Podobne zapisy

Nghiên cứu chế biến bột hòa tan từ dịch trích cây thuốc dòi bằng công nghệ sấy phun :
od: Võ, Tấn Thạnh
Wydane: (2015)

Nghiên cứu xây dựng quy trình trích ly và bảo quản naringin dạng bột từ vỏ bưởi :
od: Lê, Thị Nguyệt Thanh
Wydane: (2017)

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang :
od: Nguyễn, Minh Ngọc
Wydane: (2017)

Nghiên cứu sản xuất tinh bột khoai mì (sắn) biến tính ứng dụng trong lĩnh vực thực phẩm :
od: Trần, Ngọc Ấn
Wydane: (2012)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2005)

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
od: Phạm, Thị Minh Hoàng
Wydane: (2017)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2005)

Tinh bột khai tác và ứng dụng:
od: Lê, Văn Hoàng
Wydane: (2007)

Nghiên cứu phân tích và định tính tinh bột từ cám gạo đã khử chất béo :
od: Huỳnh, Liên Hương
Wydane: (2014)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng, Kim Anh
Wydane: (2005)

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình
Wydane: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn
od: Hoàng Kim Anh
Wydane: (2006)

Nghiên cứu biến tính tinh bột chuối xanh bằng phương pháp carboxylmethyl hóa
od: Nguyễn, Phan Hằng, i wsp.
Wydane: (2026)

Bột lạp trong hột và củ ở vùng Cần Thơ
od: Lưu Thị Thiên Hương
Wydane: (1974)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 2, Sản xuất bột cơ
od: Lê, Quang Diễn
Wydane: (2015)

Công nghệ sản xuất bột giấy. Tập 1, Sản xuất bột hóa
od: Lê, Quang Diễn
Wydane: (2015)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Wydane: (2006)

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn /
od: Hoàng Kim Anh.
Wydane: (2005)

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy bọt xốp để chế biến bột từ dịch chiết quả sim (rhodomyrtus tomentosa (aiton) hassk.)
od: Hoàng, Nguyên Thảo Uyên, i wsp.
Wydane: (2026)

Biến tính tinh bột và sử dụng sản phẩm biến tính
od: Nguyễn Ngọc Dũng.
Wydane: (2000)

Tối ưu hóa quy trình thủy phân bột chuối xanh bằng enzyme pullulanase để sản xuất tinh bột kháng
od: Trần, Thị Phương Nhi
Wydane: (2026)

Nghiên cứu sản xuất bột vi bao tinh dầu từ lá hẹ bằng kỹ thuật sấy phun
od: Nguyễn, Thị Vân Anh, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu phát triển công nghệ sấy bọt xốp (foaming-mat drying) sản xuất bột quả na
od: Phan, Thế Duy, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình làm nguội tuần hoàn kết hợp với xử lý sơ bộ bằng enzyme pullulanase đến hàm lượng tinh bột kháng (loại RS3) từ bột gạo
od: Phạm, Cao Thăng, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu chế tạo màng trên cơ sở tinh bột/PVA cho phân NPK nhả chậm /
od: Dương Thị Bé Thi.

Nghiên cứu điều kiện thủy phân tinh bột gạo thành maltodextrin bằng α-amylase HT-800
od: Đỗ, Trọng Hưng, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu nâng cao chất lượng tinh bột sắn Quảng Ngãi dùng làm nguyên liệu sản xuất nha
od: Lê Văn Khoa.
Wydane: (2000)

Nghiên cứu biến hình tinh bột bằng sóng siêu âm
od: Phan Bá Luân.
Wydane: (2005)

Nghiên cứu thuỷ phân tinh bột bằng acid clohiđric, định hướng ứng dụng làm chất mang polyphenol
od: Nguyễn, Thị Phượng, i wsp.
Wydane: (2026)

Công nghệ sấy sản xuất bột bơ: Tiềm năng và thách thức
od: Trần, Hoàng Quyên, i wsp.
Wydane: (2026)

Thử nghiệm tạo sản phẩm bột từ trà lên men nguyên liệu trà cám bằng phương pháp sấy phun /
od: Nguyễn Thành Luân.

Nghiên cứu phản ứng đồng trùng hợp ghép axit Acrylic lên tinh bột bình tinh và tinh bột sắn dây
od: Trần Thị Ngọt
Wydane: (2011)

Starches :
Wydane: (2010)

Building An Intelligent Cross-Platform Chat Bot System
od: Nguyen, Thi Hong Hanh
Wydane: (2025)

Rô-bốt gián /

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng (bền) từ chuối bom (Masa acumminate AAA) và ứng dụng trong sản phẩm dành cho người tiểu đường : Báo cáo Khoa học Tổng kết đề tài cấp trường
od: Nguyễn, Thị Mai Hương
Wydane: (2017)

Ứng dụng protease trong chiết xuất tinh bột hạt xoài (Mangifera indica L.)
od: Phạm, Văn Thêm, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu sản xuất syrup maltose từ tinh bột sắn bằng enzyme
od: Đỗ, Thị Hạnh, i wsp.
Wydane: (2026)

Nghiên cứu về sản xuất bột quả noni (Morinda citrifolia L) và ứng dụng bột quả noni để làm siro.
od: Nguyen, Kim Dong, i wsp.
Wydane: (2026)

Công nghệ xử lý mùi hôi từ quá trình sấy bột cá
od: Lê, Đức Trung