Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các chất tạo bọt và ổn định bọt đến độ bền bọt, động học của sự thoát ẩm trong quá trình sấy bọt bằng phương pháp sấy đối lưu, đánh giá chất lượng sản phẩm về màu sắc và độ hòa tan....

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Nguyễn, Thị Kim Dung
Formato: Livro
Idioma:Undetermined
Publicado em: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Assuntos:
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ