Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố...

全面介绍

Đã lưu trong:
书目详细资料
主要作者: Phạm, Thị Minh Hoàng
格式: 图书
语言:Undetermined
出版: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
主题:
标签: 添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01351nam a2200193Ia 4500
001 CTU_225255
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664.2 
082 |b H407 
100 |a Phạm, Thị Minh Hoàng 
245 0 |a Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : 
245 0 |b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 
245 0 |c Phạm Thị Minh Hoàng ; Lý Nguyễn Bình, Lê Quang Trí (Cán bộ hướng dẫn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại học Cần Thơ 
260 |c 2017 
520 |a Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến tính hợp chất puerarin dưới tác dụng của enzyme BSMA. 
650 |a Starch industry,Công nghiệp tinh bột 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ