Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Phạm, Thị Minh Hoàng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Những chủ đề:	Starch industry,Công nghiệp tinh bột
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01351nam a2200193Ia 4500
001	CTU_225255
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.2
082			\|b H407
100			\|a Phạm, Thị Minh Hoàng
245		0	\|a Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
245		0	\|c Phạm Thị Minh Hoàng ; Lý Nguyễn Bình, Lê Quang Trí (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2017
520			\|a Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến tính hợp chất puerarin dưới tác dụng của enzyme BSMA.
650			\|a Starch industry,Công nghiệp tinh bột
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Những quyển sách tương tự