Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm
Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố...
Đã lưu trong:
主要作者: | |
---|---|
格式: | 图书 |
语言: | Undetermined |
出版: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2017
|
主题: | |
标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
---|
LEADER | 01351nam a2200193Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | CTU_225255 | ||
008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
082 | |a 664.2 | ||
082 | |b H407 | ||
100 | |a Phạm, Thị Minh Hoàng | ||
245 | 0 | |a Tối ưu hóa quá trình biến tính hợp chất chức năng puerarin trong sắn dây bằng enzyme maltogenic amylase : | |
245 | 0 | |b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm | |
245 | 0 | |c Phạm Thị Minh Hoàng ; Lý Nguyễn Bình, Lê Quang Trí (Cán bộ hướng dẫn) | |
260 | |a Cần Thơ | ||
260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
260 | |c 2017 | ||
520 | |a Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ cơ chất (bột sắn dây) đến quá trình thủy phân dưới tác dụng của enzyme β-amylase, ảnh hưởng của pH, nhiệt độ, nồng độ và thời gian thủy phân tinh bột sắn dây dưới tác dụng của enzyme β-amylase, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến tính hợp chất puerarin dưới tác dụng của enzyme BSMA. | ||
650 | |a Starch industry,Công nghiệp tinh bột | ||
980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |