Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

Phân lập, tuyển chọn và định danh được ít nhất 1 dòng nấm men từ trái trâm mốc có hoạt lực lên men rượu cao, khảo sát các điều kiện lên men của dòng nấm men được tuyển chọn (pH, oBrix, mật số và thời gian) cho sản phẩm nước lên men trái...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Đào, Thanh Tâm
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
Subjects:	Công nghệ sản phẩm lên men,Fermentation products industry
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01481nam a2200217Ia 4500
001	CTU_229281
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.13
082			\|b T120
088			\|a TSV2018-107
100			\|a Đào, Thanh Tâm
245		0	\|a Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :
245		0	\|b Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường
245		0	\|c Đào Thanh Tâm (Chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Ngọc Thanh Tâm (Người hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2018
520			\|a Phân lập, tuyển chọn và định danh được ít nhất 1 dòng nấm men từ trái trâm mốc có hoạt lực lên men rượu cao, khảo sát các điều kiện lên men của dòng nấm men được tuyển chọn (pH, oBrix, mật số và thời gian) cho sản phẩm nước lên men trái trâm mốc, khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái và nước lên men trái trâm mốc.
650			\|a Công nghệ sản phẩm lên men,Fermentation products industry
910			\|b nthai
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Similar Items