Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm :

Côd QR

Phân lập, tuyển chọn, ứng dụng dòng nấm men và khảo sát hoạt tính sinh học của dịch trái trâm mốc (Syzygium cumini L.), nước lên men dịch trâm : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường

Phân lập, tuyển chọn và định danh được ít nhất 1 dòng nấm men từ trái trâm mốc có hoạt lực lên men rượu cao, khảo sát các điều kiện lên men của dòng nấm men được tuyển chọn (pH, oBrix, mật số và thời gian) cho sản phẩm nước lên men trái...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Đào, Thanh Tâm
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2018
Pynciau:	Công nghệ sản phẩm lên men,Fermentation products industry
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Phân lập, tuyển chọn nấm men, nấm mốc và sản xuất thử nghiệm bột men cơm rượu :
gan: Nguyễn, Thị Minh Thư
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
gan: Nguyễn, Thị Niềm
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
gan: Nguyễn, Thị Pha Ly
Cyhoeddwyd: (2011)

Giáo trình công nghệ lên men
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2010)

Thử nghiệm lên men ethanol ở nhiệt độ cao bằng nấm men chịu nhiệt :
gan: Nguyễn, Hữu Tường
Cyhoeddwyd: (2012)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lên men acid acetic chịu nhiệt :
gan: Huỳnh, Xuân Phong
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
gan: Võ, Thị Thanh Hà
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang dịch quả cóc chín (Spondias dulcis Forst.) :
gan: Trịnh, Thị Tuyết Hoa
Cyhoeddwyd: (2020)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn chịu nhiệt lên men Acid Acetic :
gan: Đặng, Thị Thùy Vân
Cyhoeddwyd: (2010)

Giáo trình công nghệ lên men
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2012)

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) :
gan: Võ, Thị Ngọc Điệp
Cyhoeddwyd: (2020)

Nghiên cứu lên men sữa chua đậu nành có chất lượng :
gan: Trương, Minh Tú
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men cho lên men trà thủy sâm :
gan: Nguyễn, Vân Sơn
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập và định danh nấm men lên men tinh bột khoai mì (sắn) thành cồn ở tỉnh Cà Mau và tỉnh Bạc Liêu :
gan: Lê, Thị Cẩm Vân
Cyhoeddwyd: (2014)

Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
gan: Nguyễn, Minh Nhựt
Cyhoeddwyd: (2016)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao :
gan: Phạm, Thiếu Quân
Cyhoeddwyd: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men ethanol :
gan: Lê, Phan Đình Quí
Cyhoeddwyd: (2016)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự lên men của nấm rơm
gan: Nguyễn, Hồng Hào Hiệp
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và chọn lọc một số dòng vi khuẩn chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol :
gan: Nguyễn, Bình Duy Anh
Cyhoeddwyd: (2011)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Kiên Giang, An Giang, Đồng Tháp và Long An để lên men rượu vang trái giác :
gan: Huỳnh, Thị Hoàng Anh
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang ổi Psidium guajava L. :
gan: Lê, Đặng Hồng Phúc
Cyhoeddwyd: (2015)

Nghiên cứu qui trình lên men sản xuất tempe từ một số loại đậu ở Việt Nam :
gan: Trương, Hoa Thảo Huyên
Cyhoeddwyd: (2013)

Các phương pháp phân tích ngành công nghiệp lên men
gan: Lê, Thanh Mai
Cyhoeddwyd: (2009)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
gan: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang nhãn :
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài :
gan: Lê, Thị Thảo
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang bưởi :
gan: Ngô, Thị Ngân
Cyhoeddwyd: (2014)

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình lên men giấm vang từ xơ mít :
gan: Ngô, Minh Quang
Cyhoeddwyd: (2019)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men chịu nhiệt có khả năng lên men ethanol mạnh :
gan: Nguyễn, Vân Anh
Cyhoeddwyd: (2011)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại tỉnh Hậu Giang, Cần Thơ, Vĩnh Long và Tiền Giang để lên men rượu vang trái giác :
gan: Viên, Thị Hải Yến
Cyhoeddwyd: (2017)

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm :
gan: Nguyễn, Ngọc Thạnh
Cyhoeddwyd: (2013)

Tuyển chọn nấm men để lên men cồn từ bã mía có bổ sung vi khuẩn phân giải xơ :
gan: Phạm, Thị Lê Trinh
Cyhoeddwyd: (2014)

Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt từ trái giác (Cayratia trifolia L.) thu tại Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre và Trà Vinh để lên men rượu vang trái giác :
gan: Lữ, Hằng Nghi
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang mít :
gan: Thạch, Ngang
Cyhoeddwyd: (2014)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng lên men rượu vang dứa Queen :
gan: Đinh, Thị Kim Lan
Cyhoeddwyd: (2011)

Phân lập vi sinh vật có khả năng lên men ethanol vỏ trái cây :
gan: Thái, Mẫn Nhu
Cyhoeddwyd: (2017)

Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên lên men rượu vang chuối già (Musa acuminata colla cv.) :
gan: Võ, Thị Thanh Trang
Cyhoeddwyd: (2015)

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long :
gan: Đoàn, Thị Kiều Tiên
Cyhoeddwyd: (2020)

Phân lập và tuyển chọn nấm men lên men rượu vang mít lá bàng (Artocarpus heterophyllus Lam.) tại tỉnh An Gaing :
gan: Nguyễn, Phú Hơn
Cyhoeddwyd: (2017)

Tuyển chọn nấm men và đánh giá ảnh hưởng của phương pháp xử lý bảo quản nấm men khô đến hoạt tính lên men rượu từ dâu Hạ Châu
gan: Huỳnh, Thị Sữa
Cyhoeddwyd: (2014)