Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn lactic có lợi từ sữa người có khả năng kháng lại vi khuẩn gây bệnh Escherichia coli, Staphyloccocus aureus. Đồng thời xác định ảnh hưởng của pH, nhiệt độ đến sự sinh trưởng và khả năng kháng khuâ...

Cijeli opis

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Nguyễn, Thị Thúy Duy
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Teme:	Lên men,Fermentation
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Similar Items