Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp làm lạnh đến tốc độ làm lạnh, môi trường bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm và đề nghị phương pháp bảo quản thích hợp với kết quả thí nghiệm.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Cao, Hồ Thanh Trúc
Format: Book
Language:Undetermined
Published: Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01132nam a2200217Ia 4500
001 CTU_231295
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664.028 
082 |b Tr506 
088 |a 8540101 
100 |a Cao, Hồ Thanh Trúc 
245 0 |a Ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm : 
245 0 |b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 
245 0 |c Cao Hồ Thanh Trúc ; Võ Tấn Thành (Cán bộ hướng dẫn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại Học Cần Thơ 
260 |c 2019 
520 |a Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp làm lạnh đến tốc độ làm lạnh, môi trường bảo quản đến sự hô hấp của nấm rơm và đề nghị phương pháp bảo quản thích hợp với kết quả thí nghiệm. 
650 |a Thực phẩm,Food 
650 |x Bảo quản,Preservation 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ