Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm chả lụa trong quá trình bảo quản sản phẩm chả lụa ở nhiệt độ thường và bảo quản mát, xác định sự biến đổi các chỉ tiêu chất lượng cơ bản có ảnh hưởng lớn đe...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Trương, Thanh Tú
Định dạng: Sách
Ngôn ngữ:Undetermined
Được phát hành: Cần Thơ Trường Đại Học Cần Thơ 2019
Những chủ đề:
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 01262nam a2200217Ia 4500
001 CTU_231298
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 664.028 
082 |b T500 
088 |a 8540101 
100 |a Trương, Thanh Tú 
245 0 |a Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả lụa trong quá trình bảo quản : 
245 0 |b Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm 
245 0 |c Trương Thanh Tú ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại Học Cần Thơ 
260 |c 2019 
520 |a Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm chả lụa trong quá trình bảo quản sản phẩm chả lụa ở nhiệt độ thường và bảo quản mát, xác định sự biến đổi các chỉ tiêu chất lượng cơ bản có ảnh hưởng lớn đến an toàn thực phẩm. 
650 |a Thực phẩm,Food 
650 |x Bảo quản,Preservation 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ