Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Tốc độ tiêu hóa và hấp thu tinh bột quyết định phản ứng trao đổi trong quá trình tiêu hóa thực phẩm. Trong nghiên cứu, enzyme maltogenic amylase (MAase) và cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) được sử dụng để biến tính tinh bột trong gạo nảy mầm....

Ful tanımlama

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Nguyễn, Dương Thanh Bình
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	Undetermined
Baskı/Yayın Bilgisi:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Konular:	Enzymes,Enzymes Công nghệ sinh học,Biotechnology
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01315nam a2200241Ia 4500
001	CTU_232929
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 660.634
082			\|b B312
088			\|a 8540101
100			\|a Nguyễn, Dương Thanh Bình
245		0	\|a Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm
245		0	\|c Nguyễn Dương Thanh Bình ; Nguyễn Công Hà (cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2019
520			\|a Tốc độ tiêu hóa và hấp thu tinh bột quyết định phản ứng trao đổi trong quá trình tiêu hóa thực phẩm. Trong nghiên cứu, enzyme maltogenic amylase (MAase) và cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) được sử dụng để biến tính tinh bột trong gạo nảy mầm.
650			\|a Enzymes,Enzymes
650			\|x Công nghệ sinh học,Biotechnology
910			\|b tvtrong
910			\|c tvtrong
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Benzer Materyaller