Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu xây dựng quy trình lên men rượu từ dịch quả ca cao. Kết quả nghiên cứu cho thấy, việc kết hợp lên men của giống nấm men thương mại và giống men tự nhiên có sẵn trong dịch quả sẽ cho sản phẩm le...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Đoàn Ngọc Bích
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Soggetti:	Fermented beverages,Đồ uống lên men
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Lascia un commento!

Nghiên cứu lên men sản phẩm rượu ca cao (Theobroma cacao) : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Documenti analoghi