Nghiên cứu trích ly polyphenol từ củ Hà Thủ Ô Đỏ (Polygonum multiflorum Thunb.) và ứng dụng trong thực phẩm : Luận án tiến sĩ ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định phư ng pháp trích ly tối ưu để thu nhận dịch chiết cao hàm lượng polyphenol tổng số và hoạt tính kháng oxy hóa cao từ củ Hà Thủ Ô ỏ (Polygonum multiflorum Thunb.) (HTOD). Đồng thời xác định tính chất kha...

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Lê, Phạm Tấn Quốc
Format:	Livre
Langue:	Undetermined
Publié:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Sujets:	Biochemical engineering,Kỹ thuật hóa sinh
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu trích ly polyphenol từ củ Hà Thủ Ô Đỏ (Polygonum multiflorum Thunb.) và ứng dụng trong thực phẩm : Luận án tiến sĩ ngành. Công nghệ Thực phẩm

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