Sử dụng chế phẩm Enzyme trích ly từ nội tạng cá lóc trong chế biến sản phẩm dạng nhũ tương : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Sử dụng chế phẩm enzyme được trích ly từ nội tạng cá lóc để cải thiện tính chất hóa lý và cảm quan của sản phẩm cá lóc dạng nhũ tương.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Phan, Thị Bích Ngọc
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2017
Pynciau:	Biochemical engineering,Kỹ thuật hóa sinh
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sử dụng chế phẩm Enzyme trích ly từ nội tạng cá lóc trong chế biến sản phẩm dạng nhũ tương : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Eitemau Tebyg