Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu được triển khai nhằm mục đích chiết rút collagen từ da và vảy cá lóc. Vì thế, đề tài đã được tiến hành với 3 nội dung chính bao gồm: (i) Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ (M) và thời gian (giờ) ngâm NaOH đến khả năng khử protein...

Cijeli opis

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Nguyễn, Thị Thảo Nguyên
Format:	Knjiga
Jezik:	Undetermined
Izdano:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Teme:	Fish, Preserved,Bảo quản cá
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Budi prvi tko komentira!

Ảnh hưởng của tiền xử lý và điều kiện chiết rút đến các đặc tính của collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) : Luận văn tốt nghiệp Cao học ngành: Công nghệ Thực phẩm

Similar Items