Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa

Bài giảng gồm 5 chương đề xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và các đặc tính của sữa, sữa lên men, sản xuất bơ, phô mai, sữa cô đặc và sữa bột.

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Dương, Thị Phương Liên
Format: Livre
Langue:Undetermined
Publié: Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Sujets:
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ
LEADER 00873nam a2200193Ia 4500
001 CTU_38412
008 210402s9999 xx 000 0 und d
082 |a 637.14 
082 |b L305 
100 |a Dương, Thị Phương Liên 
245 0 |a Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa 
245 0 |c Dương Thị Phương Liên (Biên soạn) 
260 |a Cần Thơ 
260 |b Trường Đại học Cần Thơ 
260 |c 2000 
520 |a Bài giảng gồm 5 chương đề xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và các đặc tính của sữa, sữa lên men, sản xuất bơ, phô mai, sữa cô đặc và sữa bột. 
650 |a Dairy products,Milk production 
904 |i Thùy Trang (sửa) 
980 |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ