Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa

Código QR

Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa

Bài giảng gồm 5 chương đề xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và các đặc tính của sữa, sữa lên men, sản xuất bơ, phô mai, sữa cô đặc và sữa bột.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Dương, Thị Phương Liên
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Materias:	Dairy products,Milk production
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	00873nam a2200193Ia 4500
001	CTU_38412
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 637.14
082			\|b L305
100			\|a Dương, Thị Phương Liên
245		0	\|a Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa
245		0	\|c Dương Thị Phương Liên (Biên soạn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2000
520			\|a Bài giảng gồm 5 chương đề xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và các đặc tính của sữa, sữa lên men, sản xuất bơ, phô mai, sữa cô đặc và sữa bột.
650			\|a Dairy products,Milk production
904			\|i Thùy Trang (sửa)
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ