Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa

Mã QR

Bài giảng kỹ thuật chế biến sữa

Bài giảng gồm 5 chương đề xoay quanh những nội dung như thành phần hóa học và các đặc tính của sữa, sữa lên men, sản xuất bơ, phô mai, sữa cô đặc và sữa bột.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Dương, Thị Phương Liên
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2000
Những chủ đề:	Dairy products,Milk production
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
Bỡi: LÊ THỊ LIÊN THANH
Được phát hành: (2002)

Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
Bỡi: Lê Thị Liên Thanh
Được phát hành: (2002)

Giáo trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Bỡi: Lâm Xuân Thanh
Được phát hành: (2003)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2006)

Giá trị dinh dưỡng và phương pháp chế biến sữa
Bỡi: Chu, Thị Thơm
Được phát hành: (2006)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
Bỡi: Lâm, Xuân Thanh
Được phát hành: (2006)

Milk and milk products: Prepared for the use of agriculture college students
Bỡi: Clarence Henry Eckles
Được phát hành: (1943)

Drying of milk and milk products
Bỡi: Carl W Hall
Được phát hành: (1971)

Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống:
Bỡi: Lê, Văn Việt Mẫn
Được phát hành: (2004)

Modern dairy products :
Bỡi: Lampert, Lincoln Maximilian
Được phát hành: (1975)

Khai thác sữa năng suất chất lượng vệ sinh
Bỡi: Phùng Quốc Quảng
Được phát hành: (2002)

Effects of metabolizable protein on intake and milk production of dairy cows independent of effects on ruminal digestion /
Bỡi: Faverdin, P.

The relationship between milk production potential and herbage intake of grazing dairy cows /

Genetic diversity and spoilage potentials among pseudomonas spp. isolated from fluid milk products and dairy processing plants /
Bỡi: Dogan, Belgin.

Etudes agricole de la FAO; N65
Bỡi: G Thieulin
Được phát hành: (1965)

Standard Methods for the Exanination of Dairy Products
Bỡi: William G Walter
Được phát hành: (1967)

Perchlorate in milk /

Manual on the use of the LP-system in milk handling and preservation
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1999)

Practical dairy tests
Bỡi: A D Burke
Được phát hành: (1929)

A guide to quality in dairy products
Bỡi: E H Farrington
Được phát hành: (1927)

Principles of dairy science
Bỡi: Ernest Vanstone
Được phát hành: (1960)

Science et Technologie du Lait
Bỡi: Vignola, Carole L.
Được phát hành: (2002)

Handbook of dairy foods analysis
Được phát hành: (2009)

Identification and tracing of bifidobacterium species by use of enterobacterial repetitive intergenic consensus sequences /
Bỡi: Ventura, Marco.

Sự liên kết đa hình di truyền gen Leptin với năng suất và chất lượng sữa của giống bò lai Holstein Friesian ở Đồng bằng sông Cửu Long :
Bỡi: Lê, Thụy Bảo Quỳnh
Được phát hành: (2011)

FAO animal production and health paper N.78
Bỡi: FAO
Được phát hành: (1989)

Sự liên kết đa hình di truyền gen Growth Hormone với năng suất và chất lượng sữa của giống bò lai Holsstein Friesian ở Đồng bằng Sông Cửu Long L
Bỡi: Mai, Thị Ngọc Hương
Được phát hành: (2010)

Giáo trình công nghệ các sản phẩm sữa
Bỡi: Lâm, Xuân Thanh
Được phát hành: (2008)

Emulsifiers
Được phát hành: (1999)

Milk, yogurt, and cheese
Bỡi: Green, Emily K.
Được phát hành: (2007)

Milk and milk products
Được phát hành: (2007)

Effect of cooking wheat and maize on the performance of newly weaned pigs 2. Level of dairy products and sequence of feeding /

Handbook of functional dairy products
Được phát hành: (2003)

Surface properties of bifidobacterial strains of human origin /

Benefits and potential risks of the lactoperoxidase system of raw milk preservation :
Được phát hành: (2006)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
Bỡi: Nguyễn, Xuân Cương
Được phát hành: (2013)

Handbook of milk of non-bovine mammals
Được phát hành: (2006)

The economic effects of significant U.S. import restraints, phase II :
Được phát hành: (1990)

Bacterial community dynamics during production of registered designation of origin salers cheese as evaluated by 16S rRNA gene single-strand conformation polymorphism analysis /
Bỡi: Duthoit, Frederique.

Identification and quantification of Bifidobacterium species isolated from food with genus-specific 16S rRNA-targeted probes by colony hybridization and PCR /