Hóa học thực phẩm

QR Code

Hóa học thực phẩm

Show other versions (10)

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lê, Ngọc Tú
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2001
Subjects:	Food,Food,Food technology Chemistry,Fomposition
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Hóa học thực phẩm

Hóa học thực phẩm

by Lê, Ngọc Tú
Published 2003

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Hoá học thực phẩm

Hoá học thực phẩm

by Lê, Ngọc Tú
Published 2003

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Hoá học thực phẩm /

Hoá học thực phẩm /

Published 2003

Institutions: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Hóa học thực phẩm

Hóa học thực phẩm

Published 2001

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Hoá học thực phẩm /

Hoá học thực phẩm /

Published 2001

Institutions: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Hoá học thực phẩm

Hoá học thực phẩm

by Lê Ngọc Tú
Published 2001

Institutions: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Hoá học thực phẩm /

Hoá học thực phẩm /

by Lê Ngọc Tú.
Published 2001

Institutions: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Hóa học thực phẩm

Hóa học thực phẩm

by Lê, Ngọc Tú
Published 1999

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Hoá học thực phẩm /

Hoá học thực phẩm /

by Lê Ngọc Tú
Published 1999

Institutions: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Hóa học thực phẩm

Hóa học thực phẩm

by Lê, Ngọc Tú
Published 1994

Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ