Hóa học thực phẩm

QR code

Hóa học thực phẩm

Toon andere (10) versies

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Volledige beschrijving

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Lê, Ngọc Tú
Formaat:	Boek
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2001
Onderwerpen:	Food,Food,Food technology Chemistry,Fomposition
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Gelijkaardige items

Hóa học thực phẩm
door: Lê, Ngọc Tú
Gepubliceerd in: (2003)

Hóa học thực phẩm
door: Hoàng, Kim Anh
Gepubliceerd in: (2007)

Hoá học thực phẩm
door: Lê, Ngọc Tú
Gepubliceerd in: (2003)

Hóa học thực phẩm
door: Lê, Ngọc Tú
Gepubliceerd in: (1999)

Hóa học thực phẩm
door: Hoàng, Kim Anh
Gepubliceerd in: (2006)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
door: Bùi, Hữu Thuận
Gepubliceerd in: (2000)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
door: Vũ, Bá Minh
Gepubliceerd in: (2004)

Phân tích hóa học thực phẩm
door: Hà, Duyên Tư
Gepubliceerd in: (2013)

Handbook of frozen foods
Gepubliceerd in: (2004)

Nanotechnology in food products
door: Leslie Pray
Gepubliceerd in: (2009)

Hoá học thực phẩm
door: Hoàng, Kim Anh
Gepubliceerd in: (2007)

Hóa học thực phẩm
door: Hoàng, Kim Anh
Gepubliceerd in: (2008)

Extracting bioactive compounds :
Gepubliceerd in: (2009)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
door: Lê Ngọc Tú
Gepubliceerd in: (2000)

Giáo trình hóa học thực phẩm
door: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Gepubliceerd in: (2010)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
door: Vũ Bá Minh
Gepubliceerd in: (1993)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
door: Trần Thị Minh Nguyệt
Gepubliceerd in: (1997)

Food science and technology
door: Pyke, Magnus
Gepubliceerd in: (1976)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
door: Võ, Tấn Thành
Gepubliceerd in: (2000)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
door: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Gepubliceerd in: (2015)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
door: Nguyễn, Văn Mười
Gepubliceerd in: (2000)

Giáo trình kỹ thuật sấy
door: Phan, Văn Thơm
Gepubliceerd in: (2000)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
door: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Gepubliceerd in: (2009)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
door: Steinka, Izabela, et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
door: Sui, Xiaonan
Gepubliceerd in: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
door: Ameen, Sara M., et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Food Bioactives. 1st ed. 2017
door: Puri, Munish
Gepubliceerd in: (2020)

Fundamentals of Cheese Science. 2nd ed. 2017
door: Fox, Patrick F., et al.
Gepubliceerd in: (2020)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
door: Chu, Thị Thơm
Gepubliceerd in: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Gepubliceerd in: (1966)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Gepubliceerd in: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Gepubliceerd in: (2005)

Performance functional foods
Gepubliceerd in: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
door: Nguyễn Đức Lượng

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2002)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
door: Lương, Đức Phẩm
Gepubliceerd in: (2005)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
door: Trần Đức Ba
Gepubliceerd in: (1993)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
door: Nguyễn, Xuân Phương
Gepubliceerd in: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
door: Nguyễn, Xuân Phương
Gepubliceerd in: (2006)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
door: Nguyễn, Trọng Cẩn
Gepubliceerd in: (1996)