Hóa học thực phẩm

Côd QR

Hóa học thực phẩm

Hiển thị phiên bản (10) khác

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Lê, Ngọc Tú
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2001
Pynciau:	Food,Food,Food technology Chemistry,Fomposition
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Hóa học thực phẩm
gan: Lê, Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (2003)

Hóa học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2007)

Hoá học thực phẩm
gan: Lê, Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (2003)

Hóa học thực phẩm
gan: Lê, Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (1999)

Hóa học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2006)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
gan: Bùi, Hữu Thuận
Cyhoeddwyd: (2000)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
gan: Vũ, Bá Minh
Cyhoeddwyd: (2004)

Phân tích hóa học thực phẩm
gan: Hà, Duyên Tư
Cyhoeddwyd: (2013)

Handbook of frozen foods
Cyhoeddwyd: (2004)

Nanotechnology in food products
gan: Leslie Pray
Cyhoeddwyd: (2009)

Hoá học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2007)

Hóa học thực phẩm
gan: Hoàng, Kim Anh
Cyhoeddwyd: (2008)

Extracting bioactive compounds :
Cyhoeddwyd: (2009)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
gan: Lê Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (2000)

Giáo trình hóa học thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Cyhoeddwyd: (2010)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
gan: Vũ Bá Minh
Cyhoeddwyd: (1993)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
gan: Trần Thị Minh Nguyệt
Cyhoeddwyd: (1997)

Food science and technology
gan: Pyke, Magnus
Cyhoeddwyd: (1976)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
gan: Võ, Tấn Thành
Cyhoeddwyd: (2000)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
gan: Nguyễn, Văn Mười
Cyhoeddwyd: (2000)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
gan: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

Giáo trình kỹ thuật sấy
gan: Phan, Văn Thơm
Cyhoeddwyd: (2000)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Cyhoeddwyd: (2009)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
gan: Steinka, Izabela, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
gan: Sui, Xiaonan
Cyhoeddwyd: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
gan: Ameen, Sara M., et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Food Bioactives. 1st ed. 2017
gan: Puri, Munish
Cyhoeddwyd: (2020)

Fundamentals of Cheese Science. 2nd ed. 2017
gan: Fox, Patrick F., et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
gan: Chu, Thị Thơm
Cyhoeddwyd: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Cyhoeddwyd: (1966)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Cyhoeddwyd: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Cyhoeddwyd: (2005)

Performance functional foods
Cyhoeddwyd: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
gan: Nguyễn Đức Lượng

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2002)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
gan: Lương, Đức Phẩm
Cyhoeddwyd: (2005)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
gan: Trần Đức Ba
Cyhoeddwyd: (1993)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2006)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
gan: Nguyễn, Trọng Cẩn
Cyhoeddwyd: (1996)