Hóa học thực phẩm
Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...
Đã lưu trong:
| Príomhúdar: | Lê, Ngọc Tú |
|---|---|
| Formáid: | Leabhar |
| Teanga: | Undetermined |
| Foilsithe: |
Hà Nội
Khoa học và Kỹ thuật
2001
|
| Ábhair: | |
| Clibeanna: |
Cuir Clib Leis
Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Míreanna Comhchosúla
-
Hóa học thực phẩm
le: Lê, Ngọc Tú
Foilsithe: (2003) -
Hóa học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2007) -
Hoá học thực phẩm
le: Lê, Ngọc Tú
Foilsithe: (2003) -
Hóa học thực phẩm
le: Lê, Ngọc Tú
Foilsithe: (1999) -
Hóa học thực phẩm
le: Hoàng, Kim Anh
Foilsithe: (2006)