Hóa học thực phẩm

QR-Code

Hóa học thực phẩm

Weitere Versionen anzeigen (10)

Nội dung chủ yếu trình bày những vấn đề về một số hợp phần thực phẩm quan trọng nhất như hoạt độ và vai trò của nước đối với cấu trúc và chất lượng của các sản phẩm thực phẩm; các tính chất công nghệ của các hợp phần; các ph...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Lê, Ngọc Tú
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Hà Nội Khoa học và Kỹ thuật 2001
Schlagworte:	Food,Food,Food technology Chemistry,Fomposition
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ähnliche Einträge

Hóa học thực phẩm
von: Lê, Ngọc Tú
Veröffentlicht: (2003)

Hóa học thực phẩm
von: Hoàng, Kim Anh
Veröffentlicht: (2007)

Hoá học thực phẩm
von: Lê, Ngọc Tú
Veröffentlicht: (2003)

Hóa học thực phẩm
von: Lê, Ngọc Tú
Veröffentlicht: (1999)

Hóa học thực phẩm
von: Hoàng, Kim Anh
Veröffentlicht: (2006)

Bài giảng sinh hóa thực phẩm
von: Bùi, Hữu Thuận
Veröffentlicht: (2000)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm
von: Vũ, Bá Minh
Veröffentlicht: (2004)

Phân tích hóa học thực phẩm
von: Hà, Duyên Tư
Veröffentlicht: (2013)

Handbook of frozen foods
Veröffentlicht: (2004)

Nanotechnology in food products
von: Leslie Pray
Veröffentlicht: (2009)

Hoá học thực phẩm
von: Hoàng, Kim Anh
Veröffentlicht: (2007)

Hóa học thực phẩm
von: Hoàng, Kim Anh
Veröffentlicht: (2008)

Extracting bioactive compounds :
Veröffentlicht: (2009)

Biến hình sinh học các sản phẩm từ hạt
von: Lê Ngọc Tú
Veröffentlicht: (2000)

Giáo trình hóa học thực phẩm
von: Nguyễn, Thị Thu Thủy
Veröffentlicht: (2010)

Quá trình và thiết bị trong công nghệ hóa học; T2
von: Vũ Bá Minh
Veröffentlicht: (1993)

Nhũ hóa mà tự nhiên thu hồi được từ ngành công nghiệp thuộc da
von: Trần Thị Minh Nguyệt
Veröffentlicht: (1997)

Food science and technology
von: Pyke, Magnus
Veröffentlicht: (1976)

Bài giảng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
von: Võ, Tấn Thành
Veröffentlicht: (2000)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
von: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Veröffentlicht: (2015)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
von: Nguyễn, Văn Mười
Veröffentlicht: (2000)

Giáo trình kỹ thuật sấy
von: Phan, Văn Thơm
Veröffentlicht: (2000)

Giáo trình thực tập hóa học thực phẩm
von: Nguyễn, Thị Thu Thuỷ
Veröffentlicht: (2009)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
von: Steinka, Izabela, et al.
Veröffentlicht: (2020)

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
von: Sui, Xiaonan
Veröffentlicht: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
von: Ameen, Sara M., et al.
Veröffentlicht: (2020)

Food Bioactives. 1st ed. 2017
von: Puri, Munish
Veröffentlicht: (2020)

Fundamentals of Cheese Science. 2nd ed. 2017
von: Fox, Patrick F., et al.
Veröffentlicht: (2020)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
von: Chu, Thị Thơm
Veröffentlicht: (2005)

日本食品アミノ酸組成表 =
Veröffentlicht: (1966)

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành
Veröffentlicht: (2006)

Sổ tay quản lý sau thu hoạch
Veröffentlicht: (2005)

Performance functional foods
Veröffentlicht: (2000)

Vệ sinh và an toàn thực phẩm
von: Nguyễn Đức Lượng

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
von: Lương, Đức Phẩm
Veröffentlicht: (2002)

Vi sinh vật học và an toàn vệ sinh thực phẩm
von: Lương, Đức Phẩm
Veröffentlicht: (2005)

Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
von: Trần Đức Ba
Veröffentlicht: (1993)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
von: Nguyễn, Xuân Phương
Veröffentlicht: (2004)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
von: Nguyễn, Xuân Phương
Veröffentlicht: (2006)

Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản
von: Nguyễn, Trọng Cẩn
Veröffentlicht: (1996)