L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments

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L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Martine Le Meste
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Paris Diffusion 1990
Soggetti:	food analysis,chemistry, physical and theoretical
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