Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Giáo trình gồm 6 chương trình bày về giết mổ gia súc gia cầm, thành phần và tính chất của thịt, khái quát công nghệ chế biến thịt... và chế biến sản phẩm dạng nhũ tương.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Nguyễn, Văn Mười
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2005
Gaiak:	Meat industry and trade-outlines Syllabi
Etiketak:	Etiketa erantsi {+} 1

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Giáo trình công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt

Antzeko izenburuak