Food carbohydrates : Chemistry, physical properties, and applications
The book provides a comprehensive, single-source reference on the latest advances in food carbohydrates. Its presents both theoretical and practical information; describes analytical methods and structural analysis of polysaccharides; It also introduces conformation and conformation analysis, includ...
Đã lưu trong:
| Định dạng: | Sách |
|---|---|
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Boca Raton, Fl.
CRC Press
2005
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|