Hanbook of food and beverage fermentation technology
The "Hanbook of food and beverage fermentation technology" provides an up-to-date reference for fermented foods an beverages. It provides a detailed bacground of history, microorganisms, quality assurance, and the manufacture of general fermented food products, and discusses the production...
Gardado en:
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado: |
New York, N.Y.
Marcel Dekker
2004
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|