Hanbook of food and beverage fermentation technology
The "Hanbook of food and beverage fermentation technology" provides an up-to-date reference for fermented foods an beverages. It provides a detailed bacground of history, microorganisms, quality assurance, and the manufacture of general fermented food products, and discusses the production...
Tallennettuna:
| Aineistotyyppi: | Kirja |
|---|---|
| Kieli: | Undetermined |
| Julkaistu: |
New York, N.Y.
Marcel Dekker
2004
|
| Aiheet: | |
| Tagit: |
Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Samankaltaisia teoksia
-
Fermented beverage production
Tekijä: Lea, Andrew G. H.
Julkaistu: (2003) -
Beverage quality and safety
Tekijä: Foster, Tammy
Julkaistu: (2003) -
Biotechnology applications in beverage production
Tekijä: Cantarelli, C.
Julkaistu: (1989) -
Food Technology
Tekijä: Anita Tull
Julkaistu: (2002) -
The beverages industry in W. Erope
Tekijä: Sobral, M.
Julkaistu: (1971)