Hanbook of food and beverage fermentation technology
The "Hanbook of food and beverage fermentation technology" provides an up-to-date reference for fermented foods an beverages. It provides a detailed bacground of history, microorganisms, quality assurance, and the manufacture of general fermented food products, and discusses the production...
שמור ב:
| פורמט: | ספר |
|---|---|
| שפה: | Undetermined |
| יצא לאור: |
New York, N.Y.
Marcel Dekker
2004
|
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
פריטים דומים
-
Fermented beverage production
מאת: Lea, Andrew G. H.
יצא לאור: (2003) -
Beverage quality and safety
מאת: Foster, Tammy
יצא לאור: (2003) -
Biotechnology applications in beverage production
מאת: Cantarelli, C.
יצא לאור: (1989) -
Food Technology
מאת: Anita Tull
יצא לאור: (2002) -
The beverages industry in W. Erope
מאת: Sobral, M.
יצא לאור: (1971)