Hanbook of food and beverage fermentation technology

Mã QR

Hanbook of food and beverage fermentation technology

The "Hanbook of food and beverage fermentation technology" provides an up-to-date reference for fermented foods an beverages. It provides a detailed bacground of history, microorganisms, quality assurance, and the manufacture of general fermented food products, and discusses the production...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	New York, N.Y. Marcel Dekker 2004
Những chủ đề:	Food industry and trade,Beverage industry
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự

Fermented beverage production
Bỡi: Lea, Andrew G. H.
Được phát hành: (2003)

Beverage quality and safety
Bỡi: Foster, Tammy
Được phát hành: (2003)

Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries
Bỡi: Panda, Sandeep Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Beverage quality and safety
Được phát hành: (2003)

Biotechnology applications in beverage production
Bỡi: Cantarelli, C.
Được phát hành: (1989)

Practical NIR spectroscopy with appications in food and beverage analysis
Bỡi: B G Osborne
Được phát hành: (1993)

The beverages industry in W. Erope
Bỡi: Sobral, M.
Được phát hành: (1971)

Food Technology
Bỡi: Anita Tull
Được phát hành: (2002)

Food & technology
Được phát hành: (2005)

Food processing technology :
Bỡi: Fellows, P. J.
Được phát hành: (2000)

Understanding food science and technology
Bỡi: Murano, Peter S.
Được phát hành: (2005)

Introduction to food science and technology
Bỡi: Stewart, George Franklin
Được phát hành: (1973)

Emerging technologies for food processing
Được phát hành: (2014)

Handbook of plant-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Handbook of animal-based fermented food and beverage technology
Được phát hành: (2012)

Minimal processing technologies in the food industry
Được phát hành: (2002)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food science and technology
Được phát hành: (2009)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2005)

Food, fermentation, and micro-organisms
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2019)

Global brands: The evolution of multinationals in alcoholic beverages
Bỡi: Lopes, Teresa da Silva
Được phát hành: (2013)

Modeling food processing operations
Được phát hành: (2015)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS,FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Encyclopedia of Food science and technology
Bỡi: FREDERICK J FRANCIS
Được phát hành: (2000)

Food process engineering and technology
Bỡi: Berk, Zeki
Được phát hành: (2018)

Food industry wastes : assessment and recuperation of commodities
Được phát hành: (2013)

A DEA Resampling Past-Present-Future Comparative Analysis of the Food and Beverage Industry: The Case Study on Thailand vs. Vietnam
Bỡi: Chia-Nan Wang, et al.
Được phát hành: (2021)

Food solutions
Được phát hành: (2010)

Hanbook of food analytical chemistry :
Được phát hành: (2005)

High pressure processing of food : principles, technology and applications
Được phát hành: (2016)

Fermentation processes engineering in the food industry
Bỡi: Bamforth, Charles W.
Được phát hành: (2013)

Texture in food
Được phát hành: (2004)

Food processing :
Được phát hành: (2004)

Food science :
Bỡi: Mehas, Kay Yockey
Được phát hành: (1997)

Texture in food
Được phát hành: (2003)

Food processing :
Bỡi: Ramaswamy, Hosahalli
Được phát hành: (2006)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)