Diacetyl production mechanism by a strain of Lactococcus lactis spp. lactis bv. diacetylactis. Study of alpha-acetolactic acid extracellular accumulation under anaerobiosis /

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Rondags, E.
Altri autori:	Halliday, E., Marc, I.
Natura:	Articolo
Lingua:	English
Soggetti:	Bacterial metabolism Diacetyl Flavor production Lactic acid bacteria Lactococcus
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt


LEADER	01029nam a2200313 4500
001	DLU090091021
005	##20091201
040	#	#	\|a DLU \|b eng
041	#	#	\|a eng
044	#	#	\|a us
100	#	#	\|a Rondags, E.
245	#	#	\|a Diacetyl production mechanism by a strain of Lactococcus lactis spp. lactis bv. diacetylactis. Study of alpha-acetolactic acid extracellular accumulation under anaerobiosis / \|c E. Rondags, E. Halliday, I. Marc.
653	#	#	\|a Bacterial metabolism
653	#	#	\|a Diacetyl
653	#	#	\|a Flavor production
653	#	#	\|a Lactic acid bacteria
653	#	#	\|a Lactococcus
700	#	#	\|a Halliday, E.
700	#	#	\|a Marc, I.
773	#	#	\|t Applied Biochemistry and Biotechnology \|g Vol. 69, no. 2 (February 1998), p. 112-125
920	#	#	\|a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
994	#	#	\|a DLU
900	#	#	\|a True
911	#	#	\|a Trương Bảo Trâm Anh
925	#	#	\|a G
926	#	#	\|a A
927	#	#	\|a BB
980	#	#	\|a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documenti analoghi