Identification and characterization of leuconostoc carnosum, associated with production and spoilage of vacuum-packaged, sliced, cooked ham /

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Bjorkroth, K. J.
Daljnji autori:	Korkeala, H. J., Vandamme, P.
Format:	Članak
Jezik:	English
Teme:	Biological contamination Ham Identification Lactic acid bacteria Meat product Ribosomal DNA Vacuum packaging
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt


LEADER	01082nam a2200337 4500
001	DLU090091704
005	##20091201
040	#	#	\|a DLU \|b eng
041	#	#	\|a eng
044	#	#	\|a us
100	#	#	\|a Bjorkroth, K. J.
245	#	#	\|a Identification and characterization of leuconostoc carnosum, associated with production and spoilage of vacuum-packaged, sliced, cooked ham / \|c K. J. Bjorkroth, P. Vandamme, H. J. Korkeala.
653	#	#	\|a Biological contamination
653	#	#	\|a Ham
653	#	#	\|a Identification
653	#	#	\|a Lactic acid bacteria
653	#	#	\|a Meat product
653	#	#	\|a Ribosomal DNA
653	#	#	\|a Vacuum packaging
700	#	#	\|a Korkeala, H. J.
700	#	#	\|a Vandamme, P.
773	#	#	\|t Applied and Environmental Microbiology \|g Vol. 64, no. 9 (September 1998), p. 3313-3319
920	#	#	\|a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt
994	#	#	\|a DLU
900	#	#	\|a True
911	#	#	\|a Trương Bảo Trâm Anh
925	#	#	\|a G
926	#	#	\|a A
927	#	#	\|a BB
980	#	#	\|a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Similar Items