Identification and characterization of leuconostoc carnosum, associated with production and spoilage of vacuum-packaged, sliced, cooked ham /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Bjorkroth, K. J.
Weitere Verfasser: Korkeala, H. J., Vandamme, P.
Format: Artikel
Sprache:English
Schlagworte:
Ham
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Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt