Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Lignende værker

• Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua
  af: Dương, Thị Hồng Nga, et al.
  Udgivet: (2024)
• Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức
  af: Võ, Ngọc Chi, et al.
  Udgivet: (2023)
• PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
  af: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
  Udgivet: (2023)
• Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
  af: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
  Udgivet: (2023)
• Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
  af: Phan, Vân Lý Vỹ
  Udgivet: (2010)