Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Codice QR

Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vũ Hồng Thắng.
Altri autori:	Lê Thanh Mai, Lương Đức Phẩm
Natura:	Articolo
Lingua:	Vietnamese
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Documenti analoghi

Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua
di: Dương, Thị Hồng Nga, et al.
Pubblicazione: (2024)

Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức
di: Võ, Ngọc Chi, et al.
Pubblicazione: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
di: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Pubblicazione: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
di: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Pubblicazione: (2023)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
di: Phan, Vân Lý Vỹ
Pubblicazione: (2010)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
di: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Pubblicazione: (2024)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
di: Lưu, Minh Châu, et al.
Pubblicazione: (2025)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
di: Lưu, Minh Châu, et al.
Pubblicazione: (2026)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
di: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Pubblicazione: (2023)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
di: Khưu, Phương Yến Anh
Pubblicazione: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
di: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
Pubblicazione: (2025)

Một sồ đặc điểm phân loại của hai chủng vi khuẩn lactic HN11 và HN34 sinh tổng hợp L(+)-lactic acid phân lập tại Việt Nam /
di: Nguyễn Thế Trang.

Phân lập vi khuẩn Lactic tic từ tự nhiên để sản xuất măng chua
di: Nguyễn, Văn Chương
Pubblicazione: (2008)

Khảo sát khả năng sinh acid lactic của Pediococcus acidilactici được phân lập từ nem tré
di: Đặng Thị Trúc Ly
Pubblicazione: (2025)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
di: Nguyễn, Phong Phú
Pubblicazione: (2010)

Xác định một số đặc tính probiotic của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối và cà muối
di: Hoàng, Minh Đức, et al.
Pubblicazione: (2026)

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
di: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
Pubblicazione: (2026)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
di: Nguyễn, Xuân Cương
Pubblicazione: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
di: Trần, Thị Định, et al.
Pubblicazione: (2024)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
di: Tiêu, Ngọc Xiếu
Pubblicazione: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
di: Huỳnh, Xuân Phong
Pubblicazione: (2008)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
di: Lê, Thị Loan, et al.
Pubblicazione: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
di: Lê, Thị Loan, et al.
Pubblicazione: (2025)

Nghiên cứu lên men sữa chua hạt mít bởi vi khuẩn lactobacillus SP. được phân lập từ nem tré
di: Võ Thị Mỹ Ly ;Đặng Thị Trúc Ly
Pubblicazione: (2025)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
di: Trần, Văn Chí, et al.
Pubblicazione: (2023)

Nghiên cứu tính kháng sinh của một số chủng vi khuẩn lactic /
di: Lê Thanh Bình.

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
di: Nguyễn, Văn Thắng
Pubblicazione: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
di: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
Pubblicazione: (2026)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
di: Lê, Thị Loan, et al.
Pubblicazione: (2023)

Chọn và khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn Lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu
di: Dư, Lý Thùy Hương
Pubblicazione: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
di: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Pubblicazione: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp
di: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Pubblicazione: (2024)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
di: Trần, Quang Thái Duy
Pubblicazione: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
di: Đỗ, Thị Bé Thơ
Pubblicazione: (2012)

Đặc sản nem chua Huế giữa lòng thủ đô /
di: Thuý Hằng.

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
di: Bùi, Hoàng Đăng Long
Pubblicazione: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
di: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Pubblicazione: (2024)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
di: Nguyễn, Công Kha
Pubblicazione: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn lactic từ củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang
di: Tạp, Chí Kiểm Nghiệm Và An Toàn Thực Phẩm
Pubblicazione: (2025)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
di: Bằng, Hồng Lam
Pubblicazione: (2011)