Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Mã QR

Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Vũ Hồng Thắng.
מחברים אחרים:	Lê Thanh Mai, Lương Đức Phẩm
פורמט:	Bài viết
שפה:	Vietnamese
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

פריטים דומים

Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua
מאת: Dương, Thị Hồng Nga, et al.
יצא לאור: (2024)

Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức
מאת: Võ, Ngọc Chi, et al.
יצא לאור: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
מאת: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
יצא לאור: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
מאת: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
יצא לאור: (2023)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
מאת: Phan, Vân Lý Vỹ
יצא לאור: (2010)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
מאת: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
יצא לאור: (2024)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
מאת: Lưu, Minh Châu, et al.
יצא לאור: (2025)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
מאת: Lưu, Minh Châu, et al.
יצא לאור: (2026)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
מאת: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
יצא לאור: (2023)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
מאת: Khưu, Phương Yến Anh
יצא לאור: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
מאת: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
יצא לאור: (2025)

Một sồ đặc điểm phân loại của hai chủng vi khuẩn lactic HN11 và HN34 sinh tổng hợp L(+)-lactic acid phân lập tại Việt Nam /
מאת: Nguyễn Thế Trang.

Phân lập vi khuẩn Lactic tic từ tự nhiên để sản xuất măng chua
מאת: Nguyễn, Văn Chương
יצא לאור: (2008)

Khảo sát khả năng sinh acid lactic của Pediococcus acidilactici được phân lập từ nem tré
מאת: Đặng Thị Trúc Ly
יצא לאור: (2025)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
מאת: Nguyễn, Phong Phú
יצא לאור: (2010)

Xác định một số đặc tính probiotic của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối và cà muối
מאת: Hoàng, Minh Đức, et al.
יצא לאור: (2026)

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
מאת: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
יצא לאור: (2026)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
מאת: Nguyễn, Xuân Cương
יצא לאור: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
מאת: Trần, Thị Định, et al.
יצא לאור: (2024)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
מאת: Tiêu, Ngọc Xiếu
יצא לאור: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
מאת: Huỳnh, Xuân Phong
יצא לאור: (2008)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
מאת: Lê, Thị Loan, et al.
יצא לאור: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
מאת: Lê, Thị Loan, et al.
יצא לאור: (2025)

Nghiên cứu lên men sữa chua hạt mít bởi vi khuẩn lactobacillus SP. được phân lập từ nem tré
מאת: Võ Thị Mỹ Ly ;Đặng Thị Trúc Ly
יצא לאור: (2025)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
מאת: Trần, Văn Chí, et al.
יצא לאור: (2023)

Nghiên cứu tính kháng sinh của một số chủng vi khuẩn lactic /
מאת: Lê Thanh Bình.

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
מאת: Nguyễn, Văn Thắng
יצא לאור: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
מאת: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
יצא לאור: (2026)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
מאת: Lê, Thị Loan, et al.
יצא לאור: (2023)

Chọn và khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn Lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu
מאת: Dư, Lý Thùy Hương
יצא לאור: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
מאת: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
יצא לאור: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp
מאת: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
יצא לאור: (2024)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
מאת: Trần, Quang Thái Duy
יצא לאור: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
מאת: Đỗ, Thị Bé Thơ
יצא לאור: (2012)

Đặc sản nem chua Huế giữa lòng thủ đô /
מאת: Thuý Hằng.

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
מאת: Bùi, Hoàng Đăng Long
יצא לאור: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
מאת: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
יצא לאור: (2024)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
מאת: Nguyễn, Công Kha
יצא לאור: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn lactic từ củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang
מאת: Tạp, Chí Kiểm Nghiệm Và An Toàn Thực Phẩm
יצא לאור: (2025)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
מאת: Bằng, Hồng Lam
יצא לאור: (2011)