Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

QR-koodi

Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Vũ Hồng Thắng.
Muut tekijät:	Lê Thanh Mai, Lương Đức Phẩm
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	Vietnamese
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Samankaltaisia teoksia

Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua
Tekijä: Dương, Thị Hồng Nga, et al.
Julkaistu: (2024)

Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức
Tekijä: Võ, Ngọc Chi, et al.
Julkaistu: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
Tekijä: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Julkaistu: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
Tekijä: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Julkaistu: (2023)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
Tekijä: Phan, Vân Lý Vỹ
Julkaistu: (2010)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
Tekijä: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Julkaistu: (2024)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
Tekijä: Lưu, Minh Châu, et al.
Julkaistu: (2025)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
Tekijä: Lưu, Minh Châu, et al.
Julkaistu: (2026)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Julkaistu: (2023)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
Tekijä: Khưu, Phương Yến Anh
Julkaistu: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
Tekijä: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
Julkaistu: (2025)

Một sồ đặc điểm phân loại của hai chủng vi khuẩn lactic HN11 và HN34 sinh tổng hợp L(+)-lactic acid phân lập tại Việt Nam /
Tekijä: Nguyễn Thế Trang.

Phân lập vi khuẩn Lactic tic từ tự nhiên để sản xuất măng chua
Tekijä: Nguyễn, Văn Chương
Julkaistu: (2008)

Khảo sát khả năng sinh acid lactic của Pediococcus acidilactici được phân lập từ nem tré
Tekijä: Đặng Thị Trúc Ly
Julkaistu: (2025)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
Tekijä: Nguyễn, Phong Phú
Julkaistu: (2010)

Xác định một số đặc tính probiotic của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối và cà muối
Tekijä: Hoàng, Minh Đức, et al.
Julkaistu: (2026)

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
Tekijä: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
Julkaistu: (2026)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
Tekijä: Nguyễn, Xuân Cương
Julkaistu: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
Tekijä: Trần, Thị Định, et al.
Julkaistu: (2024)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
Tekijä: Tiêu, Ngọc Xiếu
Julkaistu: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Tekijä: Huỳnh, Xuân Phong
Julkaistu: (2008)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
Tekijä: Lê, Thị Loan, et al.
Julkaistu: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
Tekijä: Lê, Thị Loan, et al.
Julkaistu: (2025)

Nghiên cứu lên men sữa chua hạt mít bởi vi khuẩn lactobacillus SP. được phân lập từ nem tré
Tekijä: Võ Thị Mỹ Ly ;Đặng Thị Trúc Ly
Julkaistu: (2025)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
Tekijä: Trần, Văn Chí, et al.
Julkaistu: (2023)

Nghiên cứu tính kháng sinh của một số chủng vi khuẩn lactic /
Tekijä: Lê Thanh Bình.

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
Tekijä: Nguyễn, Văn Thắng
Julkaistu: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
Tekijä: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
Julkaistu: (2026)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
Tekijä: Lê, Thị Loan, et al.
Julkaistu: (2023)

Chọn và khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn Lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu
Tekijä: Dư, Lý Thùy Hương
Julkaistu: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
Tekijä: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Julkaistu: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp
Tekijä: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Julkaistu: (2024)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
Tekijä: Trần, Quang Thái Duy
Julkaistu: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
Tekijä: Đỗ, Thị Bé Thơ
Julkaistu: (2012)

Đặc sản nem chua Huế giữa lòng thủ đô /
Tekijä: Thuý Hằng.

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Tekijä: Bùi, Hoàng Đăng Long
Julkaistu: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
Tekijä: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Julkaistu: (2024)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
Tekijä: Nguyễn, Công Kha
Julkaistu: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn lactic từ củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang
Tekijä: Tạp, Chí Kiểm Nghiệm Và An Toàn Thực Phẩm
Julkaistu: (2025)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
Tekijä: Bằng, Hồng Lam
Julkaistu: (2011)