Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Código QR

Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /

Na minha lista:

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Vũ Hồng Thắng.
Outros Autores:	Lê Thanh Mai, Lương Đức Phẩm
Formato:	Artigo
Idioma:	Vietnamese
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Registos relacionados

Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua
Por: Dương, Thị Hồng Nga, et al.
Publicado em: (2024)

Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của vi khuẩn lactic phân lập trên nem chua Thủ Đức
Por: Võ, Ngọc Chi, et al.
Publicado em: (2023)

PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC VÀ ỨNG DỤNG TRONG LÊN MEN NEM CHUA NẤM RƠM (Volvariella volvacea)
Por: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Publicado em: (2023)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua nấm rơm (Volvariella volvacea)
Por: Trương, Thị Thúy Nguyên, et al.
Publicado em: (2023)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu nem chua tỉnh Đồng Tháp và Thành phố Cần Thơ :
Por: Phan, Vân Lý Vỹ
Publicado em: (2010)

Phân lập, tuyển chọn vi khuẩn lactic và ứng dụng trong lên men nem chua chay từ cùi bưởi Năm Roi
Por: Nguyễn, Ngọc Thạnh, et al.
Publicado em: (2024)

Thử nghiệm lên men nem chua nấm sò vua (Pleurotus eryngii) sử dụng vi khuẩn acid lactic
Por: Lưu, Minh Châu, et al.
Publicado em: (2025)

Nghiên cứu điều kiện lên men nem chua nấm bào ngư (Pleurotus ostreatus) sử dụng vi khuẩn lactic.
Por: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
Publicado em: (2023)

Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua
Por: Khưu, Phương Yến Anh
Publicado em: (2024)

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nem chua sử dụng vi khuẩn Lactic Lactobacillus Plantarum
Por: Bùi, Thị Hải Hoà, et al.
Publicado em: (2025)

Một sồ đặc điểm phân loại của hai chủng vi khuẩn lactic HN11 và HN34 sinh tổng hợp L(+)-lactic acid phân lập tại Việt Nam /
Por: Nguyễn Thế Trang.

Phân lập vi khuẩn Lactic tic từ tự nhiên để sản xuất măng chua
Por: Nguyễn, Văn Chương
Publicado em: (2008)

Khảo sát khả năng sinh acid lactic của Pediococcus acidilactici được phân lập từ nem tré
Por: Đặng Thị Trúc Ly
Publicado em: (2025)

Phân lập, tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn Lactic sinh tổng hợp Bacterioncin :
Por: Nguyễn, Phong Phú
Publicado em: (2010)

Khảo sát hoạt tính bacteriocin của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ mắm cá rò Huế
Por: Nguyễn, Thị Xuân Hồng
Publicado em: (2026)

Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng các dòng vi khuẩn Lactic trong lên men sữa chua :
Por: Nguyễn, Xuân Cương
Publicado em: (2013)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic ứng dụng trong lên men sữa chua đậu tương
Por: Trần, Thị Định, et al.
Publicado em: (2024)

Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
Por: Tiêu, Ngọc Xiếu
Publicado em: (2010)

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic :
Por: Huỳnh, Xuân Phong
Publicado em: (2008)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt
Por: Lê, Thị Loan, et al.
Publicado em: (2025)

PHÂN LẬP VÀ XÁC ĐỊNH MỘT SỐ ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VI KHUẨN LACTIC TỪ DƯA CẢI MUỐI CHUA TẠI ĐÀ LẠT
Por: Lê, Thị Loan, et al.
Publicado em: (2025)

Nghiên cứu lên men sữa chua hạt mít bởi vi khuẩn lactobacillus SP. được phân lập từ nem tré
Por: Võ Thị Mỹ Ly ;Đặng Thị Trúc Ly
Publicado em: (2025)

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ nguồn lên men tự nhiên
Por: Trần, Văn Chí, et al.
Publicado em: (2023)

Nghiên cứu tính kháng sinh của một số chủng vi khuẩn lactic /
Por: Lê Thanh Bình.

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
Por: Nguyễn, Văn Thắng
Publicado em: (2026)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với một số vi khuẩn gây bệnh thường gặp trên vật nuôi
Por: Nguyễn, Văn Thắng, et al.
Publicado em: (2026)

Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
Por: Lê, Thị Loan, et al.
Publicado em: (2023)

Chọn và khảo sát vài đặc tính của vi khuẩn Lactic để muối chua nấm rơm, măng, đậu
Por: Dư, Lý Thùy Hương
Publicado em: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao
Por: Vũ, Thị Thúy Huệ, et al.
Publicado em: (2024)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chịu nhiệt từ phụ phẩm nông nghiệp
Por: Bùi, Hoàng Đăng Long, et al.
Publicado em: (2024)

Đặc sản nem chua Huế giữa lòng thủ đô /
Por: Thuý Hằng.

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Cà Mau, Kiên Giang và Côn Đảo :
Por: Trần, Quang Thái Duy
Publicado em: (2012)

Phân lập và khảo sát đặc điểm của một số dòng vi khuẩn Lactic trong cơm mẻ ở Sóc Trăng, Trà Vinh và Bến Tre :
Por: Đỗ, Thị Bé Thơ
Publicado em: (2012)

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
Por: Bùi, Hoàng Đăng Long
Publicado em: (2016)

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn axít lactic và vi khuẩn axít acetic tham gia vào quá trình lên men hạt ca cao.
Por: Võ, Thị Thúy Huệ, et al.
Publicado em: (2024)

Phân lập, tuyển chọn các dòng vi khuẩn Lactic hoạt lực cao ứng dụng trong lên men sữa chua mứt trái cây :
Por: Nguyễn, Công Kha
Publicado em: (2013)

Phân lập, tuyển chọn và định danh vi khuẩn lactic từ củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang
Por: Tạp, Chí Kiểm Nghiệm Và An Toàn Thực Phẩm
Publicado em: (2025)

Phân lập và định danh một số dòng vi khuẩn Lactic chịu nhiệt từ thực phẩm lên men truyền thống :
Por: Bằng, Hồng Lam
Publicado em: (2011)

Phân lập và tuyển chọn các dòng vi khuẩn lactic từ sữa người có khả năng kháng khuẩn và ứng dụng trong lên men sữa chua :
Por: Nguyễn, Thị Thúy Duy
Publicado em: (2019)

Lựa chọn điều kiện nuôi cấy thích hợp nhằm tăng cường khả năng kháng khuẩn của chủng Lactiplantibacillus sp. NCL33 phân lập từ nem chua
Por: Đinh, Thị Ngọc Mai, et al.
Publicado em: (2024)