Nghiên cứu ứng dụng Enzyme amylase, Protease và nấm men thuẩn chủng trong sản xuất rượu vang nếp

Eitemau Tebyg

• Hoàn thiện quy trình sản xuất rượu vang nếp trắng bằng enzyme và nấm men thuần chủng :
  gan: Nguyễn, Hoàng Anh
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
  gan: Nguyễn, Phạm Tuấn
  Cyhoeddwyd: (2011)
• Ứng dụng các chế phẩm enzyme cải tiến qui trình sản suất rượu vang nếp than :
  gan: Nguyễn, Thị Giang Thanh
  Cyhoeddwyd: (2008)
• Ứng dụng enzyme protease kết hợp với nấm men trong quy trình sản xuất tương Miso :
  gan: Trần, Hoàng Dũng
  Cyhoeddwyd: (2010)
• Nghiên cứu tận dụng bã khoai mì sản sản xuất chế phẩm Amylase và Protease
  gan: Nguyễn, Thị Hồng Loan
  Cyhoeddwyd: (2011)