Chất biển trong văn hóa ẩm thực Phú Yên

Giới thiệu về bờ biển và các làng nghề biển ở Phú Yên. Nghề làm muối và vai trò của muối trong việc ăn uống, sinh hoạt. Các làng nghề chế biển hải sản như: Nước mắm, mắm. Giới thiệu các món ăn trụng - khô - mặn và vài ba món khác. Chất biển trong bữa ăn của người Phú Yên...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Trần, Sĩ Huệ
Corporate Author: Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam
Other Authors: Trần Sĩ Huệ
Language:Undetermined
Published: Hà Nội Văn hóa Thông tin 2014
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Institutions: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh