Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm
Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Ngôn ngữ: | Undetermined |
| Được phát hành: |
Hà Nội
Giáo dục
2005
|
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|
| LEADER | 00913nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | TVU_2284 | ||
| 008 | 210423s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | |a Vie | ||
| 082 | |a 664.028 | ||
| 082 | |b M558 | ||
| 100 | |a Nguyễn, Văn Mười | ||
| 245 | 0 | |a Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm | |
| 245 | 0 | |c Nguyễn Văn Mười | |
| 260 | |a Hà Nội | ||
| 260 | |b Giáo dục | ||
| 260 | |c 2005 | ||
| 300 | |a 301 tr. | ||
| 300 | |b minh họa | ||
| 300 | |c 24 cm | ||
| 520 | |a Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây | ||
| 650 | |a Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm | ||
| 700 | |a Nguyễn Văn Mười | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh | ||