Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Nguyễn, Văn Mười
Awduron Eraill: Nguyễn Văn Mười
Iaith:Undetermined
Cyhoeddwyd: Hà Nội Giáo dục 2005
Pynciau:
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Eitemau Tebyg