Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

QR-koodi

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nguyễn, Văn Mười
Muut tekijät:	Nguyễn Văn Mười
Kieli:	Undetermined
Julkaistu:	Hà Nội Giáo dục 2005
Aiheet:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Samankaltaisia teoksia

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Julkaistu: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Julkaistu: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Julkaistu: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
Tekijä: Hà, Duyên Tư
Julkaistu: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
Tekijä: Trịnh, Văn Dũng
Julkaistu: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Bin
Julkaistu: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Bin
Julkaistu: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Bin
Julkaistu: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
Tekijä: Lê, Văn Việt Mẫn
Julkaistu: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
Tekijä: Lý, Nguyễn Bình
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
Tekijä: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Julkaistu: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
Tekijä: Nguyễn, Bin
Julkaistu: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
Tekijä: Nguyễn, Thị Hiền
Julkaistu: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
Tekijä: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Julkaistu: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
Tekijä: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Julkaistu: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
Tekijä: Phan, Thị Kim
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
Tekijä: Lê, Ngọc Sáu
Julkaistu: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Tekijä: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Julkaistu: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
Tekijä: Cao, Văn Hùng
Julkaistu: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
Tekijä: Nguyễn, Đại Hưng
Julkaistu: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
Tekijä: Lê Mỹ Hồng
Julkaistu: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
Tekijä: Nguyễn, Hồng Khánh
Julkaistu: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
Tekijä: Lê Thanh Xuân
Julkaistu: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
Tekijä: Nguyễn, Văn Đoàn
Julkaistu: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
Tekijä: Đinh, Ngọc Loan
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
Tekijä: Đỗ, Thị Giang
Julkaistu: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
Tekijä: Cao, Văn Hùng
Julkaistu: (2011)

Unit operations in food engineering
Tekijä: Ibarz, Albert
Julkaistu: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
Tekijä: Kretovits, V.L
Julkaistu: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
Tekijä: Nguyễn Tấn Dũng
Julkaistu: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
Tekijä: Lariohov V. V.
Julkaistu: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
Tekijä: Nguyễn, Văn Việt
Julkaistu: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
Tekijä: Trần, Thị Luyến
Julkaistu: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
Tekijä: Mai, Văn Lề
Julkaistu: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
Tekijä: Lê, Văn Liễn
Julkaistu: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
Tekijä: Nguyễn Bin
Julkaistu: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
Tekijä: Nguyễn Bin.
Julkaistu: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
Tekijä: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Julkaistu: (2005)