Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

QR-kod

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Nguyễn, Văn Mười
Övriga upphovsmän:	Nguyễn Văn Mười
Språk:	Undetermined
Publicerad:	Hà Nội Giáo dục 2005
Ämnen:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Liknande verk

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Publicerad: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Publicerad: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Publicerad: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
av: Hà, Duyên Tư
Publicerad: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
av: Trịnh, Văn Dũng
Publicerad: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
av: Nguyễn, Bin
Publicerad: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
av: Nguyễn, Bin
Publicerad: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
av: Nguyễn, Bin
Publicerad: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê Văn Việt Mẫn
Publicerad: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
av: Lê, Văn Việt Mẫn
Publicerad: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
av: Lý, Nguyễn Bình
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
av: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Publicerad: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
av: Nguyễn, Bin
Publicerad: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
av: Nguyễn, Thị Hiền
Publicerad: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
av: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
av: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publicerad: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
av: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Publicerad: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
av: Phan, Thị Kim
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
av: Lê, Ngọc Sáu
Publicerad: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
av: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Publicerad: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
av: Cao, Văn Hùng
Publicerad: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
av: Nguyễn, Đại Hưng
Publicerad: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
av: Lê Mỹ Hồng
Publicerad: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
av: Nguyễn, Hồng Khánh
Publicerad: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
av: Lê Thanh Xuân
Publicerad: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
av: Nguyễn, Văn Đoàn
Publicerad: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
av: Đinh, Ngọc Loan
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
av: Đỗ, Thị Giang
Publicerad: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
av: Cao, Văn Hùng
Publicerad: (2011)

Unit operations in food engineering
av: Ibarz, Albert
Publicerad: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
av: Kretovits, V.L
Publicerad: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
av: Nguyễn Tấn Dũng
Publicerad: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
av: Lariohov V. V.
Publicerad: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
av: Nguyễn, Văn Việt
Publicerad: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
av: Trần, Thị Luyến
Publicerad: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
av: Mai, Văn Lề
Publicerad: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
av: Lê, Văn Liễn
Publicerad: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
av: Nguyễn Bin
Publicerad: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
av: Nguyễn Bin.
Publicerad: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
av: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Publicerad: (2005)