Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Codice QR

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Nguyễn, Văn Mười
Altri autori:	Nguyễn Văn Mười
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Hà Nội Giáo dục 2005
Soggetti:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Documenti analoghi

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Pubblicazione: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Pubblicazione: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Pubblicazione: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
di: Hà, Duyên Tư
Pubblicazione: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
di: Trịnh, Văn Dũng
Pubblicazione: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
di: Nguyễn, Bin
Pubblicazione: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
di: Nguyễn, Bin
Pubblicazione: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
di: Nguyễn, Bin
Pubblicazione: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
di: Lê Văn Việt Mẫn
Pubblicazione: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
di: Lê, Văn Việt Mẫn
Pubblicazione: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
di: Lý, Nguyễn Bình
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
di: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Pubblicazione: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
di: Nguyễn, Bin
Pubblicazione: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
di: Nguyễn, Thị Hiền
Pubblicazione: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
di: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
di: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Pubblicazione: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
di: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Pubblicazione: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
di: Phan, Thị Kim
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
di: Lê, Ngọc Sáu
Pubblicazione: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
di: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Pubblicazione: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
di: Cao, Văn Hùng
Pubblicazione: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
di: Nguyễn, Đại Hưng
Pubblicazione: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
di: Lê Mỹ Hồng
Pubblicazione: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
di: Nguyễn, Hồng Khánh
Pubblicazione: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
di: Lê Thanh Xuân
Pubblicazione: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
di: Nguyễn, Văn Đoàn
Pubblicazione: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
di: Đinh, Ngọc Loan
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
di: Đỗ, Thị Giang
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
di: Cao, Văn Hùng
Pubblicazione: (2011)

Unit operations in food engineering
di: Ibarz, Albert
Pubblicazione: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
di: Kretovits, V.L
Pubblicazione: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
di: Nguyễn Tấn Dũng
Pubblicazione: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
di: Lariohov V. V.
Pubblicazione: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
di: Nguyễn, Văn Việt
Pubblicazione: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
di: Trần, Thị Luyến
Pubblicazione: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
di: Mai, Văn Lề
Pubblicazione: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
di: Lê, Văn Liễn
Pubblicazione: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
di: Nguyễn Bin
Pubblicazione: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
di: Nguyễn Bin.
Pubblicazione: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
di: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Pubblicazione: (2005)