Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Côd QR

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Văn Mười
Awduron Eraill:	Nguyễn Văn Mười
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Hà Nội Giáo dục 2005
Pynciau:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Eitemau Tebyg

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Cyhoeddwyd: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Cyhoeddwyd: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Cyhoeddwyd: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
gan: Hà, Duyên Tư
Cyhoeddwyd: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
gan: Trịnh, Văn Dũng
Cyhoeddwyd: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
gan: Nguyễn, Bin
Cyhoeddwyd: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
gan: Nguyễn, Bin
Cyhoeddwyd: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
gan: Nguyễn, Bin
Cyhoeddwyd: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
gan: Lê Văn Việt Mẫn
Cyhoeddwyd: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
gan: Lê, Văn Việt Mẫn
Cyhoeddwyd: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
gan: Lý, Nguyễn Bình
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
gan: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Cyhoeddwyd: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
gan: Nguyễn, Bin
Cyhoeddwyd: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
gan: Nguyễn, Thị Hiền
Cyhoeddwyd: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
gan: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Cyhoeddwyd: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
gan: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Cyhoeddwyd: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
gan: Phan, Thị Kim
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
gan: Lê, Ngọc Sáu
Cyhoeddwyd: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
gan: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Cyhoeddwyd: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
gan: Cao, Văn Hùng
Cyhoeddwyd: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
gan: Nguyễn, Đại Hưng
Cyhoeddwyd: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
gan: Lê Mỹ Hồng
Cyhoeddwyd: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
gan: Nguyễn, Hồng Khánh
Cyhoeddwyd: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
gan: Lê Thanh Xuân
Cyhoeddwyd: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
gan: Nguyễn, Văn Đoàn
Cyhoeddwyd: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
gan: Đinh, Ngọc Loan
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
gan: Đỗ, Thị Giang
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
gan: Cao, Văn Hùng
Cyhoeddwyd: (2011)

Unit operations in food engineering
gan: Ibarz, Albert
Cyhoeddwyd: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
gan: Kretovits, V.L
Cyhoeddwyd: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
gan: Nguyễn Tấn Dũng
Cyhoeddwyd: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
gan: Lariohov V. V.
Cyhoeddwyd: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
gan: Nguyễn, Văn Việt
Cyhoeddwyd: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
gan: Trần, Thị Luyến
Cyhoeddwyd: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
gan: Mai, Văn Lề
Cyhoeddwyd: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
gan: Lê, Văn Liễn
Cyhoeddwyd: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
gan: Nguyễn Bin
Cyhoeddwyd: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
gan: Nguyễn Bin.
Cyhoeddwyd: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
gan: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Cyhoeddwyd: (2005)