Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

QR code

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Nguyễn, Văn Mười
Andere auteurs:	Nguyễn Văn Mười
Taal:	Undetermined
Gepubliceerd in:	Hà Nội Giáo dục 2005
Onderwerpen:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Gelijkaardige items

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Gepubliceerd in: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Gepubliceerd in: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Gepubliceerd in: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
door: Hà, Duyên Tư
Gepubliceerd in: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
door: Trịnh, Văn Dũng
Gepubliceerd in: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
door: Nguyễn, Bin
Gepubliceerd in: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
door: Nguyễn, Bin
Gepubliceerd in: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
door: Nguyễn, Bin
Gepubliceerd in: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
door: Lê Văn Việt Mẫn
Gepubliceerd in: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
door: Lê, Văn Việt Mẫn
Gepubliceerd in: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
door: Lý, Nguyễn Bình
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
door: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Gepubliceerd in: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
door: Nguyễn, Bin
Gepubliceerd in: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
door: Nguyễn, Thị Hiền
Gepubliceerd in: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
door: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
door: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Gepubliceerd in: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
door: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Gepubliceerd in: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
door: Phan, Thị Kim
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
door: Lê, Ngọc Sáu
Gepubliceerd in: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
door: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Gepubliceerd in: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
door: Cao, Văn Hùng
Gepubliceerd in: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
door: Nguyễn, Đại Hưng
Gepubliceerd in: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
door: Lê Mỹ Hồng
Gepubliceerd in: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
door: Nguyễn, Hồng Khánh
Gepubliceerd in: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
door: Lê Thanh Xuân
Gepubliceerd in: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
door: Nguyễn, Văn Đoàn
Gepubliceerd in: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
door: Đinh, Ngọc Loan
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
door: Đỗ, Thị Giang
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
door: Cao, Văn Hùng
Gepubliceerd in: (2011)

Unit operations in food engineering
door: Ibarz, Albert
Gepubliceerd in: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
door: Kretovits, V.L
Gepubliceerd in: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
door: Nguyễn Tấn Dũng
Gepubliceerd in: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
door: Lariohov V. V.
Gepubliceerd in: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
door: Nguyễn, Văn Việt
Gepubliceerd in: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
door: Trần, Thị Luyến
Gepubliceerd in: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
door: Mai, Văn Lề
Gepubliceerd in: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
door: Lê, Văn Liễn
Gepubliceerd in: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
door: Nguyễn Bin
Gepubliceerd in: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
door: Nguyễn Bin.
Gepubliceerd in: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
door: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Gepubliceerd in: (2005)