Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Mã QR

Công nghệ chế biến lạnh thực phẩm

Khái quát các phương pháp bảo quản thực phẩm. Hướng dẫn làm lạnh và bảo quản thực phẩm: lạnh đông và trữ đông thực phẩm. Lạnh đông thịt, lạnh đông thuỷ hải sản, lạnh đông rau củ và lạnh đông trái cây

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Nguyễn, Văn Mười
Andre forfattere:	Nguyễn Văn Mười
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Hà Nội Giáo dục 2005
Fag:	Công nghiệp và kinh doanh thực phẩm
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Lignende værker

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm
Udgivet: (2007)

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm /
Udgivet: (2010)

Công nghệ chế biến thực phẩm /
Udgivet: (2011)

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm
af: Hà, Duyên Tư
Udgivet: (2006)

Ứng dụng tin học trong công nghệ hóa học - thực phẩm
af: Trịnh, Văn Dũng
Udgivet: (2008)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
af: Nguyễn, Bin
Udgivet: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
af: Nguyễn, Bin
Udgivet: (2007)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm
af: Nguyễn, Bin
Udgivet: (2007)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2016)

Công nghệ chế biến thực phẩm
af: Lê, Văn Việt Mẫn
Udgivet: (2016)

Các quá trình nhiệt độ cao trong chế biến thực phẩm
af: Lý, Nguyễn Bình
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ vi sinh để sản xuất một số chế phẩm sinh học dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm
af: Nguyễn, Thị Hoài Trâm
Udgivet: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm. Tập 4, Phân riêng dưới tác dụng của nhiệt (chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, thích ly, kết tinh, sấy)
af: Nguyễn, Bin
Udgivet: (2021)

Ngôn ngữ tiếng Anh chuyên ngành Công nghệ Hóa học, Thực phẩm & Công nghệ sinh học
af: Nguyễn, Thị Hiền
Udgivet: (2003)

Muối và công nghệ chế biến thực phẩm /
af: Trịnh Hùng Cường.

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
af: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Udgivet: (2003)

Vai trò của nước và hệ thống tẩy rửa khử trùng (CIP) trong nhà máy thực phẩm /
af: Nguyễn Thị Hiền, PGS.TS.
Udgivet: (2003)

Đánh giá kiến thức, thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây
af: Phan, Thị Kim
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu cải tiến công nghệ và nâng cao chất lượng một số sản phẩm rau quả chế biến
af: Lê, Ngọc Sáu
Udgivet: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
af: Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa học và thực phẩm. Tập1, Công nghệ lạnh
Udgivet: (2007)

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị chế biến thịt quả điều
af: Cao, Văn Hùng
Udgivet: (2011)

Xác định quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ thịt lợn,bò và gia súc khác thành dạng thực phẩm tiêu dùng nội địa và xuất khẩu
af: Nguyễn, Đại Hưng
Udgivet: (2011)

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp Mã số môn học CB356
af: Lê Mỹ Hồng
Udgivet: (2005)

Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất phụ gia bảo quản thực phẩm PDP từ vỏ tôm và chất màu thực phẩm từ quả gấc và ứng dụng vào quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm nhóm thịt
af: Nguyễn, Hồng Khánh
Udgivet: (2011)

Công nghệ chế biến sản phẩm ăn uống /
af: Lê Thanh Xuân
Udgivet: (1998)

Xây dựng mô hình (công nghệ và thiết bị) chế biến và bảo quản bán thành phẩm từ quả với quy mô thích hợp
af: Nguyễn, Văn Đoàn
Udgivet: (2011)

Xây dựng qui trình công nghệ chế biến xoài ở Khánh Hoà
af: Đinh, Ngọc Loan
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu sử dụng chế phẩm alfa-amylaza trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp dệt
af: Đỗ, Thị Giang
Udgivet: (2011)

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè thành phẩm phục vụ nội tiêu và xuất khẩu
af: Cao, Văn Hùng
Udgivet: (2011)

Unit operations in food engineering
af: Ibarz, Albert
Udgivet: (2003)

Sử dụng chế phẩm enzim trong công nghệ thực phẩm
af: Kretovits, V.L
Udgivet: (1982)

Quá trình và thiết bị công nghệ thực phẩm công nghệ điện lạnh ứng dụng trong thực phẩm : (Sách chuyên tham khảo)
af: Nguyễn Tấn Dũng
Udgivet: (2016)

Công nghiệp chế biến cá /
af: Lariohov V. V.
Udgivet: (1971)

Xây dựng mô hình tổ chức và trang bị kỹ thuật trạm chế biến lương thực, thực phẩm qui mô nhỏ
af: Nguyễn, Văn Việt
Udgivet: (2011)

Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua
af: Trần, Thị Luyến
Udgivet: (2011)

Bảo quản, chế biến các loại củ nhiều tinh bột và công nghệ sản xuất bánh đa nem
af: Mai, Văn Lề
Udgivet: (2011)

Nghiên cưú quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm
af: Lê, Văn Liễn
Udgivet: (2011)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
af: Nguyễn Bin
Udgivet: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
af: Nguyễn Bin.
Udgivet: (2005)

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hoá chất và thực phẩm.
af: Nguyễn Bin, GS.TSKH.
Udgivet: (2005)