Giáo trình lý thuyết kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống Dùng trong các trường Trung cấp chuyên nghiệp
Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản nguyên liệu, kĩ thuật sơ chế nguyên liệu, kĩ thuật cắt thái, tạo hình nguyên liêu, phối hợp và phương pháp chế biến món ăn, kĩ thuật chế biến các loại bánh mứt kẹo, nước uống...
Đã lưu trong:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 企業作者: | |
| 其他作者: | |
| 語言: | Undetermined |
| 出版: |
Hà Nội
Nxb. Hà Nội
2007
|
| 主題: | |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh |
|---|