Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm Dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp

Đại cương về hàng thực phẩm; Thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm; Chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm; Các nhóm hàng thực phẩm: rau quả tươi, lương thực, thịt gia súc gia cầm, trứng, thuỷ sản, sản phẩm chế biến......

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Nguyễn, Thị Tuyết
Körperschaft: Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội
Weitere Verfasser: Nguyễn Thị Tuyết
Sprache:Undetermined
Veröffentlicht: Hà Nội Nxb. Hà Nội 2005
Schlagworte:
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh