Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm Dùng trong các trường Trung học chuyên nghiệp

Đại cương về hàng thực phẩm; Thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm; Chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm; Các nhóm hàng thực phẩm: rau quả tươi, lương thực, thịt gia súc gia cầm, trứng, thuỷ sản, sản phẩm chế biến......

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Nguyễn, Thị Tuyết
Institutionell upphovsman: Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội
Övriga upphovsmän: Nguyễn Thị Tuyết
Språk:Undetermined
Publicerad: Hà Nội Nxb. Hà Nội 2005
Ämnen:
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
Thư viện lưu trữ: Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh